Een paar weken later maakte ik asperges met gepocheerde zalm en een saffraan-room saus (met Hollandse garnaaltjes). De asperges had ik via Internet gekocht bij groentebroer.nl. Type II, zelf schillen …
mei 162023
aug 282022
Ik had de afgelopen weken een paar keer mosselen buiten de deur gegeten en toen kreeg ik toch heel veel zin om het zelf weer eens te maken. Ik had …
jul 262015
Zelfgemaakte ravioli, gevuld met een mengsel van kreeft, ricotta en kruiden. Het basisrecept is afkomstig van de VTM-televisie: zie deze video. Ik had een heel klein kreeftje: de helft ging …
jun 132015
Donderdag wat lasagne gemaakt, op voorraad. Er lag van alles in de koelkast dat nodig eens verwerkt moest worden: tomaten, tomatensaus, gehakt, paprika’s, basilicum, aubergines en een flinke bak …
aug 032014
Ik was net even bij mijn dochter, schoonzoon en kleindochter. J. vertelde dat hij zaterdag voor vrienden een oudje van mij had gemaakt, en dat het zeer in de …
aug 012014
Mosselen en pasta van vorige week donderdag. Het recept stond hier zeven jaar geleden al eens, en toen was het al een oudje, want ik heb het eind jaren ’80 geleerd …
jun 222013
Snelle pasta, die niet veel meer tijd nodig heeft dan de pasta moet koken. Woensdag gegeten in de avondzon. 3 ons wilde spinazie 2 tenen knoflook grof gehakt walnoten of …
apr 012013
Er is op de Leidse markt op zaterdag een kraam met paddenstoelen. Ik kocht er een kleine kilo aan gemengde paddensteolen. Er zat van alles in: Japanse bundelzwammen, cantharellen, verschillende …
aug 092012
Dit recept is op diverse plaatsen op het Internet te vinden, maar is oorspronkelijk afkomstig uit restaurant Die Drie Haringhe op De Dijk in Enkhuizen. Ik maakte het voor twee personen. …
jan 182012
We zijn weer aan de herhalingen toe. Ik maak bekende recepten, en probeer de vriezer ook wat leger te krijgen. Vanavond was er nog een stukje bloemkooltaart, er waren wat …
nov 072011
Een paar weken geleden, bij de opening ven de Etrusken-tentoonstelling in het Museum van Oudheden in Leiden, was er een klein marktje met Italiaanse slow food producten in de hal. …
jan 122010
Voor het repertoire van snelle schotels. Twee personen. Ik had al rucola en garnalen in huis. Wat te maken? Ik herinnerde mij een pastarecept van Sylvia Witteman met geraspte citroen …