Mr. Ooijer blogt

  • Home
  • Archief
  • Favorieten
  • Skepsis
    • Kwak-wiskundigen
    • Vonk & Stapel
  • Over mij

Mosselen sous vide

 Hoofdgerecht, Italiaans  No Responses »
aug 282022
 

Ik had de afgelopen weken een paar keer mosselen buiten de deur gegeten en toen kreeg ik toch heel veel zin om het zelf weer eens te maken. Ik had …

 Tagged with: mosselen, pasta, sous vide

Ravioli met kreeft

 Hoofdgerecht, Recepten, Voorgerecht  1 Response »
jul 262015
 
Ravioli met kreeft

Zelfgemaakte ravioli, gevuld met een mengsel van kreeft, ricotta en kruiden. Het basisrecept is afkomstig van de VTM-televisie: zie deze video. Ik had een heel klein kreeftje: de helft ging …

 Tagged with: kreeft, pasta, ravioli

Lasagne maken

 Hoofdgerecht, Italiaans, Recepten  No Responses »
jun 132015
 
Lasagne maken

Donderdag wat lasagne gemaakt, op voorraad.   Er lag van alles in de koelkast dat nodig eens verwerkt moest worden: tomaten, tomatensaus, gehakt, paprika’s, basilicum, aubergines en een flinke bak …

 Tagged with: lasagne, pasta

Volstrekt verantwoorde vegetarische pasta

 Italiaans, Recepten  No Responses »
aug 032014
 
Volstrekt verantwoorde vegetarische pasta

  Ik was net even bij mijn dochter, schoonzoon en kleindochter. J. vertelde dat hij zaterdag voor vrienden een oudje van mij had gemaakt, en dat het zeer in de …

 Tagged with: pasta, vega

Bekende recepten

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
aug 012014
 
Bekende recepten

Mosselen en pasta van vorige week donderdag. Het recept stond hier zeven jaar geleden al eens, en toen was het al een oudje, want ik heb het eind jaren ’80 geleerd …

 Tagged with: bulgur, kip, kisir, mosselen, pasta, rolletjes

Pasta, spinazie, noten

 Hoofdgerecht, Italiaans, Recepten  No Responses »
jun 222013
 
Pasta, spinazie, noten

Snelle pasta, die niet veel meer tijd nodig heeft dan de pasta moet koken. Woensdag gegeten in de avondzon. 3 ons wilde spinazie 2 tenen knoflook grof gehakt walnoten of …

 Tagged with: pasta, spinazie

Paddenstoelenragout

 Hoofdgerecht, Italiaans, Recepten, Voorgerecht  No Responses »
apr 012013
 
Paddenstoelenragout

Er is op de Leidse markt op zaterdag een kraam met paddenstoelen. Ik kocht er een kleine kilo aan gemengde paddensteolen. Er zat van alles in: Japanse bundelzwammen, cantharellen, verschillende …

 Tagged with: paddenstoel, pasta

Zeebaarsfilet met gamba’s, basilicum en knoflook en huisgemaakte tagliatelle

 Hoofdgerecht, Mediterraan, Recepten  No Responses »
aug 092012
 
Zeebaarsfilet met gamba’s, basilicum en knoflook en huisgemaakte tagliatelle

Dit recept is op diverse plaatsen op het Internet te vinden, maar is oorspronkelijk afkomstig uit restaurant Die Drie Haringhe op De Dijk in Enkhuizen. Ik maakte het voor twee personen. …

 Tagged with: pasta, vis, zeebaars

Ravioli met ricotta, pijnboompitten en tomatensaus

 Hoofdgerecht, Italiaans, Recepten, Voorgerecht  1 Response »
jan 182012
 
Ravioli met ricotta, pijnboompitten en tomatensaus

We zijn weer aan de herhalingen toe. Ik maak bekende recepten, en probeer  de vriezer ook wat leger te krijgen. Vanavond was er nog een stukje bloemkooltaart, er waren wat …

 Tagged with: pasta, ravioli, ricotta, tomatensaus

Citroenravioli met geitenkaas en truffelolie

 Bijgerecht, Hoofdgerecht, Italiaans, Recepten  No Responses »
nov 072011
 
Citroenravioli met geitenkaas en truffelolie

Een paar weken geleden, bij de opening ven de Etrusken-tentoonstelling in het Museum van Oudheden in Leiden, was er een klein marktje met Italiaanse slow food producten in de hal. …

 Tagged with: citroen, geitenkaas, Ottolenghi, pasta, ravioli, truffel, truffelolie

Pasta met rucola en garnalen

 Hoofdgerecht, Italiaans, Recepten  2 Responses »
jan 122010
 
Pasta met rucola en garnalen

Voor het repertoire van snelle schotels. Twee personen. Ik had al rucola en garnalen in huis. Wat te maken? Ik herinnerde mij een pastarecept van Sylvia Witteman met geraspte citroen …

 Tagged with: garnalen, pasta, rucola

Volstrekt verantwoorde pasta

 Italiaans, Recepten  No Responses »
jul 092008
 
Volstrekt verantwoorde pasta

Het weer is weer als vanouds: je weet niet of het zomer is of alweer herfst. Je gaat de deur uit met zonneschijn en komt thuis, doorweekt en met een …

 Tagged with: pasta, vega

Over deze site

Welkom op mijn nieuwe webstek. Er is nog een aantal dingen te doen zoals foto's weer toevoegen, maar dat vordert gestaag. Deze site is een voortzetting van mrooijer op weblog..

Jan van Rongen

Reacties

  • Suzanne zei Heerlijk om de recepten op je blog te lezen....
  • Els Roeffen zei Ik vind het ook een heerlijk recept! Ik maak...
  • MrOoijer zei Dit recept is 15 jaar oud en tegenwoordig geb...
  • MrOoijer zei Heel bijzonder, en ik heb, raar toch wel, vag...
  • Marco Bergman zei Rondom 1965 trad het Leids Zolder Cabaret op...
  • MrOoijer zei Hoi Marcel, ik heb je per mail een reactie ge...
  • Marcel Goubitz zei Beste Jan van Rongen, ziet er allemaal lekker...
  • Antonietta zei Net terug uit Frankrijk. Overal werden de coq...
  • Anne zei Blij te lezen dat je terug komt. Node gemist,...
  • Jos van Driel zei Hij was heerlijk! We hadden 1,5 kilo perfecte...

Categorieën

  • Aardewerk (13)
  • Algemeen (112)
  • Kaas (1)
  • Kookboeken (27)
  • Leveranciers (21)
  • Markt (1)
  • Recepten (897)
    • Bijgerecht (109)
    • Brood (4)
    • Chinees (49)
    • Drankje (5)
    • Hapjes (31)
    • Hoofdgerecht (218)
    • Indisch (25)
    • Italiaans (113)
    • Japans (3)
    • Koreaans (15)
    • Mediterraan (92)
    • Nagerecht (31)
    • Op herhaling (10)
    • Overige (247)
    • Overzicht (4)
    • sous vide (3)
    • Spaans (51)
    • Taart (32)
    • Thais (23)
    • Vietnamees (1)
    • Voorgerecht (88)
  • Restaurant (12)
  • Technieken (71)
  • Wijn (11)

Trefwoorden

aardbeien asperges coquilles garnalen groente kip kreeft lamsvlees mango menukaart Ottolenghi pasta quiche salade saus sinaasappel sous vide vis wild zeebaars

Extra’s

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org
© 2011 Mr. Ooijer blogt Suffusion theme by Sayontan Sinha