Mr. Ooijer blogt

  • Home
  • Archief
  • Favorieten
  • Skepsis
    • Kwak-wiskundigen
    • Vonk & Stapel
  • Over mij

Maiskoekjes, salsa, garnalen

 Bijgerecht, Recepten, Voorgerecht  1 Response »
sep 302018
 
Maiskoekjes, salsa, garnalen

Dit was een recept van mijn kookles. Ik heb er wel wat aan zitten sleutelen maar het is niet wezenlijk veranderd. Maiskoekjes 60 gr zelfrijzend bakmeel 40 gr polenta 150 …

 Tagged with: garnalen, mais

Tip uit de oude doos: Lasagne con Pesce

 Hoofdgerecht, Italiaans, Recepten  No Responses »
feb 212015
 
Tip uit de oude doos: Lasagne con Pesce

Vislasagne – ik wilde weer eens maken wat ik in een ver verleden op zondagen wel eens maakte. Het was een hele speurtocht om het terug te vinden, het was uit de …

 Tagged with: garnalen, krab, lasagne, vis

Zalmtartaartje

 Recepten, Voorgerecht  No Responses »
jul 132014
 
Zalmtartaartje

Afgezaagd? Die overbekende recepten blijken juist soms verrassend lekker, mits gemaakt met uitstekende  ingrediënten en wat extra aandacht voor de details. Dit was het voorgerecht van gisteren. Vrijdag alle vis gehaald …

 Tagged with: avocado, garnalen, tartaartje, zalm

Garnalen met ravigottesaus

 Recepten, Voorgerecht  No Responses »
mei 202014
 
Garnalen met ravigottesaus

Mr. Ooijers Lunch Kaart In de serie lunch-hapjes: gebakken garnalen met ravigottesaus. Haal ‘s-ochtends de garnalen uit de vriezer en laat ze op het aanrecht ontdooien. Deze zijn topkwalititeit en …

 Tagged with: garnalen, menukaart, ravigotte

Vlot en voordelig broodje bapao, met vraagtekens

 Bijgerecht, Chinees, Recepten  3 Responses »
dec 052013
 
Vlot en voordelig broodje bapao, met vraagtekens

Al zappend kwam ik langs Jamie die “steamed buns” maakte. Hij noemt het Dim Sum, maar wij zouden het Bapao noemen. Maak een vulling van wat restjes en een deeg …

 Tagged with: bapao, Dim Sum, garnalen, kip

Gamba’s, Coquilles, Kruidenmayonaise

 Hapjes, Recepten, Voorgerecht  No Responses »
jul 062013
 
Gamba's, Coquilles, Kruidenmayonaise

Mr. Ooijers Lunch Kaart Er gaat weinig boven zorgvuldig gebakken gamba’s en coquilles. Eigenlijk moet ik zeggen dat niets gaat boven de gamba’s van Schuitemaker, want de rest smaakt daarna …

 Tagged with: coquilles, gamba's, garnalen, mayonaise, menukaart

Vrijdag visdag!

 Hoofdgerecht, Recepten, Technieken  No Responses »
mei 042013
 
Vrijdag visdag!

Vrijdag’s ga ik wel eens naar Vishandel Schuitemaker in Katwijk. Echt, kwaliteit om gelukkig van te worden. Een vorige keer vertelde ik over de zeebaars die verser dan vers was. Gisteren …

 Tagged with: coquilles, garnalen, roodbaars, vis

Aardappel- en vistaartje

 Hoofdgerecht, Recepten, Voorgerecht  No Responses »
nov 212012
 
Aardappel- en vistaartje

Dit was eigenlijk kleiner bedoeld, maar het werd – door omstandigheden – een hoofdgerecht. Daardoor ontbreekt er wel wat in het geheel, er had wat meer groente bij gemogen en …

 Tagged with: aardappel, garnalen, Griet, prei, rode mul, zalm

Chow Mein zeevruchten

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
nov 082012
 
Chow Mein zeevruchten

Bij het klaarzetten van alle ingrediënten stonden de twee baby pak choi’s rustig te wachten. Een samenspel van kleuren: de blauwgroene achterwand, de snijplanken en de nieuwe rode pan. Chow …

 Tagged with: bami, garnalen, inktvis, mie, mosselen, Zeevruchten

Wonton “pot stickers”

 Bijgerecht, Chinees, Recepten, Voorgerecht  No Responses »
sep 072012
 
Wonton "pot stickers"

Wat vervelend: ik weet niet eens een goed Nederlands woord voor dumplings: deegpakketjes met een vulling. De Chinese keuken kent eindeloos veel varianten, maar de meesten worden gemaakt met een rond …

 Tagged with: garnalen, kip, wonton

Garnalenballetjes

 Bijgerecht, Hoofdgerecht, Mediterraan, Recepten  No Responses »
aug 282012
 
Garnalenballetjes

Door allerlei omstandigheden (en echt niet alleen de ransuilen) is een flinke achterstand ontstaan in het opschrijven van de recente experimenten. Ik verwacht het de komende paar dagen in te …

 Tagged with: frituren, garnalen, Ottolenghi, vis

Bami-fantasie

 Chinees, Indisch, Recepten  No Responses »
aug 182012
 
Bami-fantasie

Op de foto zie je de meeste ingrediënten voor mijn kruising tussen een Indische en Chinese bami. Linksboven een gemarineerd varkenshaasje. De marinade bestaat uit donkere sojasaus, 5-kruidenpoeder, chilivlokken en …

 Tagged with: bami, garnalen, omelet, varkenshaasje
 Older Entries

Over deze site

Welkom op mijn nieuwe webstek. Er is nog een aantal dingen te doen zoals foto's weer toevoegen, maar dat vordert gestaag. Deze site is een voortzetting van mrooijer op weblog..

Jan van Rongen

Reacties

  • Suzanne zei Heerlijk om de recepten op je blog te lezen....
  • Els Roeffen zei Ik vind het ook een heerlijk recept! Ik maak...
  • MrOoijer zei Dit recept is 15 jaar oud en tegenwoordig geb...
  • MrOoijer zei Heel bijzonder, en ik heb, raar toch wel, vag...
  • Marco Bergman zei Rondom 1965 trad het Leids Zolder Cabaret op...
  • MrOoijer zei Hoi Marcel, ik heb je per mail een reactie ge...
  • Marcel Goubitz zei Beste Jan van Rongen, ziet er allemaal lekker...
  • Antonietta zei Net terug uit Frankrijk. Overal werden de coq...
  • Anne zei Blij te lezen dat je terug komt. Node gemist,...
  • Jos van Driel zei Hij was heerlijk! We hadden 1,5 kilo perfecte...

Categorieën

  • Aardewerk (13)
  • Algemeen (112)
  • Kaas (1)
  • Kookboeken (27)
  • Leveranciers (21)
  • Markt (1)
  • Recepten (897)
    • Bijgerecht (109)
    • Brood (4)
    • Chinees (49)
    • Drankje (5)
    • Hapjes (31)
    • Hoofdgerecht (218)
    • Indisch (25)
    • Italiaans (113)
    • Japans (3)
    • Koreaans (15)
    • Mediterraan (92)
    • Nagerecht (31)
    • Op herhaling (10)
    • Overige (247)
    • Overzicht (4)
    • sous vide (3)
    • Spaans (51)
    • Taart (32)
    • Thais (23)
    • Vietnamees (1)
    • Voorgerecht (88)
  • Restaurant (12)
  • Technieken (71)
  • Wijn (11)

Trefwoorden

aardbeien asperges coquilles garnalen groente kip kreeft lamsvlees mango menukaart Ottolenghi pasta quiche salade saus sinaasappel sous vide vis wild zeebaars

Extra’s

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org
© 2011 Mr. Ooijer blogt Suffusion theme by Sayontan Sinha