Mr. Ooijer blogt

  • Home
  • Archief
  • Favorieten
  • Skepsis
    • Kwak-wiskundigen
    • Vonk & Stapel
  • Over mij

Bietjes sous vide en een recept met sinaasappel

 Bijgerecht, Recepten  No Responses »
jul 082017
 
Bietjes sous vide en een recept met sinaasappel

Roze gestreepte bietjes, geel-oranje bietjes ze smaken misschien net zo als de gewone maar ze kleuren beter bij van alles. Om de zoete smaak te accentueren worden ze vóór het …

 Tagged with: bietje, sinaasappel, sous vide

Aardbeien variaties

 Nagerecht, Recepten  No Responses »
jun 102017
 
Aardbeien variaties

Twee toetjes met aardbeien.  De een van een paar weken geleden, een oud recept uit de Libelle.  De tweede leerde ik afgelopen woensdag op kookles, waarna ik er meteen vrijdag …

 Tagged with: aardbei, panna cotta, sinaasappel, tiramisu

Sinaasappel-paddenstoelensaus

 Hoofdgerecht, Recepten, Technieken  No Responses »
dec 142015
 
Sinaasappel-paddenstoelensaus

In een boekje over sauzen van Peter Auer staat een lichte saus met sinaasappel en paddenstoelen.  het leek mij een aantrekkelijke combinatie die ik wel eens wilde proberen. Hier op de …

 Tagged with: paddenstoelen, saus, sinaasappel

Salade van gegrilde kip, venkel, kruiden, en saffraan-sinaasappelcompote

 Hoofdgerecht, Recepten, Voorgerecht  No Responses »
aug 142013
 
Salade van gegrilde kip, venkel, kruiden, en saffraan-sinaasappelcompote

Mr. Ooijers Lunch Kaart Een hele kreet voor een simpel (maar lekker!) recept. Van Ottolenghi & Tamimi (uit “Jerusalem”). Maak eerst de compote: 1 sinaasappel plukje saffraan 50 gr honing …

 Tagged with: kip, menukaart, Ottolenghi, salade, sinaasappel, venkel

Sapjes en smoothies

 Drankje, Recepten  No Responses »
jul 162013
 
Sapjes en smoothies

Mr. Ooijers Lunch Kaart Op de menukaart van Mr. Ooijer staan ook een aantal vers geperste sapjes uit de nieuwe Versapers, en deze kaart breidt zich geleidelijk uit.  Vers geperst …

 Tagged with: limoen, mango, menukaart, passievrucht, perzik, sinaasappel

Sapjes

 Drankje, Recepten  2 Responses »
jun 102013
 
Sapjes

Zaterdag op de markt. Het was mooi weer, en ik kwam een vroegere studie-genoot tegen. Ik geloof zelfs dat we ooit nog even een kamer deelden op het oude Instituut, …

 Tagged with: aardbeien, clementine, fruit, limoen, mango, sinaasappel

Smoothy-drank

 Drankje, Recepten  1 Response »
jun 062013
 
Smoothy-drank

Heel klein meloentje, 500 gr aardbeien, sap van drie sinaasappels en een limoen. In de blender. Moet eigenlijk door een zeef, maar vind ik een beetje zonde. Dus goed roeren …

 Tagged with: aardbeien, meloen, sinaasappel

Jal Jeera (frisse drank van citrusvruchten met komijn)

 Drankje, Recepten  1 Response »
jun 032013
 
Jal Jeera (frisse drank van citrusvruchten met komijn)

Sinds ik geen alcohol meer drink verwen ik mijzelf wel eens met een mengsel van 1/3 uitgeperste verse citrusvruchten, 1/3 ananassap en 1/3 tonic light. Meestal heb ik het citrussap …

 Tagged with: citroen, komijn, limoen, sinaasappel

Gegrilde groenten in een citrusvruchten-saus

 Bijgerecht, Recepten  No Responses »
sep 022012
 
Gegrilde groenten in een citrusvruchten-saus

Ik maakte vanavond krielkipjes met een vulling van (kip-)gehakt, kruiden en noten, met een glazuur aan de buitenkant van honing en lichte sojasaus. Erbij bladerdeegkrullen met tomaten en za’atar en …

 Tagged with: gegrilde groentes, limoen, passievrucht, sinaasappel

Sinaasappelpoeder en -paneer

 Overige, Recepten, Technieken  No Responses »
dec 182011
 
Sinaasappelpoeder en -paneer

In een recept van de Zwethheul maak je hertenrug of reerug klaar met aan één kant een paneer van sinaasappelpoeder, zwarte peper en hazelnoten. Het staat er nog steeds regelmatig …

 Tagged with: sinaasappel, sinaasappelkorst

Pannacotta met meloen en sinaasappel

 Nagerecht, Recepten  No Responses »
jul 142011
 
Pannacotta met meloen en sinaasappel

Wat te doen met een half meloentje dat te hard aanvoelt? Ik pureerde de meloen en maakte er een panna cotta van (voor 5 porties): 2 uitgeperste sinaasappels 1/2 meloentje, …

 Tagged with: meloen, pannacotta, sinaasappel

Saus van bloedsinaasappel

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
apr 152011
 
Saus van bloedsinaasappel

Het is maar een kort seizoen. Eerst sinaasappels met wat rode vlekken er in, een anderhalve maand later zijn ze helemaal donkerrood. Net iets meer zoet-zuur dan andere sinaasappels, en …

 Tagged with: bloedsinaasappel, saus, sinaasappel
 Older Entries

Over deze site

Welkom op mijn nieuwe webstek. Er is nog een aantal dingen te doen zoals foto's weer toevoegen, maar dat vordert gestaag. Deze site is een voortzetting van mrooijer op weblog..

Jan van Rongen

Reacties

  • Suzanne zei Heerlijk om de recepten op je blog te lezen....
  • Els Roeffen zei Ik vind het ook een heerlijk recept! Ik maak...
  • MrOoijer zei Dit recept is 15 jaar oud en tegenwoordig geb...
  • MrOoijer zei Heel bijzonder, en ik heb, raar toch wel, vag...
  • Marco Bergman zei Rondom 1965 trad het Leids Zolder Cabaret op...
  • MrOoijer zei Hoi Marcel, ik heb je per mail een reactie ge...
  • Marcel Goubitz zei Beste Jan van Rongen, ziet er allemaal lekker...
  • Antonietta zei Net terug uit Frankrijk. Overal werden de coq...
  • Anne zei Blij te lezen dat je terug komt. Node gemist,...
  • Jos van Driel zei Hij was heerlijk! We hadden 1,5 kilo perfecte...

Categorieën

  • Aardewerk (13)
  • Algemeen (112)
  • Kaas (1)
  • Kookboeken (27)
  • Leveranciers (21)
  • Markt (1)
  • Recepten (897)
    • Bijgerecht (109)
    • Brood (4)
    • Chinees (49)
    • Drankje (5)
    • Hapjes (31)
    • Hoofdgerecht (218)
    • Indisch (25)
    • Italiaans (113)
    • Japans (3)
    • Koreaans (15)
    • Mediterraan (92)
    • Nagerecht (31)
    • Op herhaling (10)
    • Overige (247)
    • Overzicht (4)
    • sous vide (3)
    • Spaans (51)
    • Taart (32)
    • Thais (23)
    • Vietnamees (1)
    • Voorgerecht (88)
  • Restaurant (12)
  • Technieken (71)
  • Wijn (11)

Trefwoorden

aardbeien asperges coquilles garnalen groente kip kreeft lamsvlees mango menukaart Ottolenghi pasta quiche salade saus sinaasappel sous vide vis wild zeebaars

Extra’s

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org
© 2011 Mr. Ooijer blogt Suffusion theme by Sayontan Sinha