In een boekje over sauzen van Peter Auer staat een lichte saus met sinaasappel en paddenstoelen. het leek mij een aantrekkelijke combinatie die ik wel eens wilde proberen. Hier op de …
dec 142015
nov 152014
Ik zou nog even opschrijven hoe de paddenstoelenlasagne te maken. Heel geïmproviseerd eigenlijk: met parelhoen die ik toevallig tegenkwam. 3 dl gevogeltefond 2 gesnipperde sjalotjes wat olie 2 dl crème fraîche …
nov 082014
Op zoek naar een parkeerplekje miste ik het, maar Jeannette zag de kisten vol bijzondere paddenstoelen wel staan. We hadden Smits Specialiteiten in Rhenen ontdekt. Aan de rijksweg op een hoekje ligt een …