Mr. Ooijer blogt

  • Home
  • Archief
  • Favorieten
  • Skepsis
    • Kwak-wiskundigen
    • Vonk & Stapel
  • Over mij

Asperges, tuinbonen en parelhoen

 Hoofdgerecht, Recepten  1 Response »
mei 052015
 
Asperges, tuinbonen en parelhoen

Vandaag:   Asperges goed schillen, eerst van schillen bouillon trekken (25 minuten), dan asperges er 5 minuten in koken en 10 minuten met vuur uit na laten garen (deksel op …

 Tagged with: asperges, parelhoen, tuinbonen

Lasagne met Paddenstoelen

 Hoofdgerecht, Italiaans, Recepten, Voorgerecht  No Responses »
nov 152014
 
Lasagne met Paddenstoelen

Ik zou nog even opschrijven hoe de paddenstoelenlasagne te maken. Heel geïmproviseerd eigenlijk: met parelhoen die ik toevallig tegenkwam. 3 dl gevogeltefond 2 gesnipperde sjalotjes wat olie 2 dl crème fraîche …

 Tagged with: lasagne, paddenstoelen, parelhoen

Paddenstoelen-parelhoenragout

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
sep 272013
 
Paddenstoelen-parelhoenragout

Herfst. Paddenstoelentijd. Met het mooie weer maakte ik een heerlijk herfstig maar toch licht gerecht. Al is het wat bewerkelijk: het is zéér de moeite waarde. Neem er even de …

 Tagged with: cantharellen, champignons, paddenstoel, parelhoen, ragout

Supreme van Parelhoen in een braadzak

 Hoofdgerecht, Recepten, Technieken  2 Responses »
feb 192013
 
Supreme van Parelhoen in een braadzak

Ja, het moest er van komen, de supreme van parelhoen in de braadzak. Het recept komt van mijn maandelijkse cursus bij Lucien Houwer, de eigenaar van Kook-planet in Leiderdorp. Het gaat me …

 Tagged with: braadzak, parelhoen, supreme

Wilde eendenborst uit de braadzak

 Hoofdgerecht, Recepten, Technieken, Voorgerecht  No Responses »
feb 102013
 
Wilde eendenborst uit de braadzak

Afgelopen woensdag maakte we op de kookcursus een stukje (suprème van) parelhoen [1] uit de braadzak, het leek me de moeite waard dat ook eens te proberen met ander vlees. …

 Tagged with: braadzak, eend, eendenborst, parelhoen, wilde eend

Zondag: parelhoenfilet en gevulde portobello

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
sep 302012
 
Zondag: parelhoenfilet en gevulde portobello

Een eerste poging wat minder koolhydraat-rijk te koken vandaag. Vooraf een soepje van appel en pompoen, en daarna een stukje gegrilde filet van parelhoen op een bedje van gegrilde groentes. …

 Tagged with: champignons, grill, groente, low carb, paddenstoel, parelhoen

Over deze site

Welkom op mijn nieuwe webstek. Er is nog een aantal dingen te doen zoals foto's weer toevoegen, maar dat vordert gestaag. Deze site is een voortzetting van mrooijer op weblog..

Jan van Rongen

Reacties

  • Suzanne zei Heerlijk om de recepten op je blog te lezen....
  • Els Roeffen zei Ik vind het ook een heerlijk recept! Ik maak...
  • MrOoijer zei Dit recept is 15 jaar oud en tegenwoordig geb...
  • MrOoijer zei Heel bijzonder, en ik heb, raar toch wel, vag...
  • Marco Bergman zei Rondom 1965 trad het Leids Zolder Cabaret op...
  • MrOoijer zei Hoi Marcel, ik heb je per mail een reactie ge...
  • Marcel Goubitz zei Beste Jan van Rongen, ziet er allemaal lekker...
  • Antonietta zei Net terug uit Frankrijk. Overal werden de coq...
  • Anne zei Blij te lezen dat je terug komt. Node gemist,...
  • Jos van Driel zei Hij was heerlijk! We hadden 1,5 kilo perfecte...

Categorieën

  • Aardewerk (13)
  • Algemeen (112)
  • Kaas (1)
  • Kookboeken (27)
  • Leveranciers (21)
  • Markt (1)
  • Recepten (904)
    • Bijgerecht (110)
    • Brood (4)
    • Chinees (49)
    • Drankje (5)
    • Hapjes (31)
    • Hoofdgerecht (222)
    • Indisch (25)
    • Italiaans (114)
    • Japans (3)
    • Koreaans (15)
    • Mediterraan (92)
    • Nagerecht (31)
    • Op herhaling (10)
    • Overige (247)
    • Overzicht (4)
    • sous vide (3)
    • Spaans (51)
    • Taart (32)
    • Thais (23)
    • Vietnamees (1)
    • Voorgerecht (88)
  • Restaurant (12)
  • Technieken (74)
  • Wijn (11)

Trefwoorden

aardbeien asperges coquilles garnalen groente kip kreeft lamsvlees mango menukaart Ottolenghi pasta quiche salade saus sinaasappel sous vide vis wild zeebaars

Extra’s

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org
© 2011 Mr. Ooijer blogt Suffusion theme by Sayontan Sinha