Fuchsia Dunlop was de eerste Westerse die Chinese haute cuisine studeerde in het “Mekka” daarvan: de academie van Chengdu (成都), de hoofdstad van de Sichuan. Ze schreef inmiddels diverse prachtige boeken over de …
mei 032013
Kookboeken
dec 172012
De roodpootpatrijs, ik weet niet of hij gekweekt kan worden, maar deze was zeker wild geschoten: er zat een hagelkorreltje in. Ik kocht hem zaterdag op de markt in Leiden. …
jul 212012
Met een aardig commentaar hier onder kun je een paar fraaie Mr Ooijer boekenleggers verdienen. De boekenleggers zijn reuze handig in kookboeken waar je drie recepten tegelijk uit wil maken …
nov 112010
Vandaag twee kookboeken die één ding gemeen hebben: er staan (bijna) geen echte recepten in. Ik schreef er gisteren al over: “Smaakvrienden” van Angélique Schmeinck. Het is een 2 kg …
nov 082008
De stapels nieuwe en herdrukte kookboeken liggen weer klaar in onze dorpsboekhandel. Twee boeken die je er niet zo snel zult vinden, zijn Cucina Maria en Absolutely Jean Beddington. Behalve …
okt 122008
Reacties die ik op recepten op deze site krijg, zijn vooral voor gerechten in de categorie "simpel maar verrassend lekker". Er is (kennelijk) veel behoefte aan dat soort recepten. Mensen …
sep 272008
Toevallig staat er vandaag een mooi interview met haar in de NRC. Ik wilde nog iets over haar schrijven: bij deze. Al weken lang ligt "de Joodse Keuken" van Claudia …
jul 112008
Alweer het vierde kookboek van Tessa Kiros, "Piri Piri & Sardientjes", is geheel gewijd aan de Portugese keuken. Ik vind het een inspirerend boek. Het zijn allemaal simpele, landelijke recepten, …
feb 092008
Sober vormgegeven, maar wel 15 euro goedkoper dan het "glossy" Saha van G. Malouf. Ik stond dus te dubben in de boekhandel, heel even maar, want door mijn 50-iger jaren …
dec 292007
Gisteren kocht ik dit boek. Er staan een kleine tachtig recepten in van veelal hartige cakes. De basis voor het beslag is vaak dezelfde: 150 gram bloem 1 zakje bakpoeder …
dec 142007
Afgelopen dinsdag kookte S. weer de zuurkool uit het kookboek "Lekker Hollands" van Yolanda van der Jagt. Ik heb het nog steeds zelf niet gemaakt, dus ik weet niet precies …
dec 012007
Soms houd ik mij een beetje in wanneer ik een nieuw kookboek zie, want ik heb al zoveel moois dat de moeite waard is om weer uit te koken. Dit …