Mr. Ooijer blogt

  • Home
  • Archief
  • Favorieten
  • Skepsis
    • Kwak-wiskundigen
    • Vonk & Stapel
  • Over mij

Kreeftenmousse

 Hapjes, Recepten, Voorgerecht  No Responses »
aug 022015
 
Kreeftenmousse

Ook gisteren gekocht – stukken kreeft. Dat zie je niet vaak, en dat heeft ook wel een reden: je kunt de versheid moeilijker beoordelen. Maar Harteveld zou op vakantie gaan en dacht zo …

 Tagged with: kreeft, mousse

Ravioli met kreeft

 Hoofdgerecht, Recepten, Voorgerecht  1 Response »
jul 262015
 
Ravioli met kreeft

Zelfgemaakte ravioli, gevuld met een mengsel van kreeft, ricotta en kruiden. Het basisrecept is afkomstig van de VTM-televisie: zie deze video. Ik had een heel klein kreeftje: de helft ging …

 Tagged with: kreeft, pasta, ravioli

Risotto met scheermesjes en een kreeftje op de gril

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
jun 092014
 
Risotto met scheermesjes en een kreeftje op de gril

Zaterdag was ik al vroeg klaarwakker – daarom was ik al voor negenen op de markt. Als je vroeg bent is er vaak nog iets bijzonders te vinden: nu waren …

 Tagged with: kreeft, rijst, risotto, scheermessen

Kreeft en mango-bleekselderij-salade (4)

 Hoofdgerecht, Recepten, Voorgerecht  1 Response »
nov 112013
 
Kreeft en mango-bleekselderij-salade (4)

Dit recept van mij dateert (alweer) van 2010. Ik kom er regelmatig op terug, en dit keer ging er ook avocado in.  Ik maakte een beetje luie variant, het lekkerste …

 Tagged with: avocado, bleekselderij, kreeft, mango, mayonaise, salade

Kreeft met basilicum-tomaten dressing uit de oven

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
jun 302013
 
Kreeft met basilicum-tomaten dressing uit de oven

Dit recept leerde ik laatst op les. Het is een toppertje. Je kookt de kreeft maar een paar minuten, maakt hem schoon, doet er de dressing over en dan gaat …

 Tagged with: kreeft

Kroningssoepje met kreeft en asperge

 Recepten, Voorgerecht  No Responses »
apr 302013
 
Kroningssoepje met kreeft en asperge

Ik wil wedden dat Alex vanavond niet zo’n lekker soepje krijgt als ik zondag voor mijzelf maakte. Het is natuurlijk ook behoorlijk decadent, een heel kreeftje en 5 echte verse …

 Tagged with: asperges, kreeft, soep

Kreeft op een bedje sla

 Recepten, Voorgerecht  No Responses »
apr 112013
 
Kreeft op een bedje sla

Simpel is soms het lekkerste. Ik ben dol op kreeft: het is heel duur maar zo nu en dan mag je jezelf wel eens verwennen, vind ik. Dus koop ik …

 Tagged with: kreeft, salade

Risotto met kreeft

 Hoofdgerecht, Italiaans, Recepten  No Responses »
feb 182013
 
Risotto met kreeft

Een vissoep wilde ik maken, zowel voor de voorraad als voor zondagavond. Maar ik werd danig  afgeleid door het maken van het werkstuk dat ik maandagochtend voor mijn cursus moest inleveren. …

 Tagged with: kreeft, rijst, risi e bisi, risotto

Tong en kreeft

 Recepten, Voorgerecht  No Responses »
nov 112012
 
Tong en kreeft

Hoe je een pakketje kunt maken van tong met wat kreeft er in zoals laatst op BBC Masterchef  is mij een raadsel – de tong die ik kan krijgen is …

 Tagged with: kreeft, rolletjes, tong

Kreeft, salade, mayonaise

 Recepten, Voorgerecht  No Responses »
mei 282012
 
Kreeft, salade, mayonaise

Ik kocht een klein kreeftje van net geen 500 gram zaterdag. Het is nog niet helemaal het seizoen, en op de markt in Leiden zijn ze ook niet helemaal top …

 Tagged with: kreeft, salade

Kreeft op een bedje van mango en bleekselderij en krabmayonaise (3)

 Recepten, Voorgerecht  No Responses »
okt 162011
 
Kreeft op een bedje van mango en bleekselderij en krabmayonaise (3)

Het blijft nog steeds een recept om enorm mee te experimenteren, vooral omdat de smaken allemaal zo bijzonder goed combineren. Dit is géén simpel recept, je moet eerst even op …

 Tagged with: krab, kreeft, mango, mayonaise

Kreeftsalade met mango en krabsaus

 Hoofdgerecht, Recepten, Voorgerecht  5 Responses »
aug 072011
 
Kreeftsalade met mango en krabsaus

Heerlijk toch zo’n zaterdagmarkt. Ik koop bij de visboer voor een prikje een nog levende Oosterschelde Noordzee kreeft, vind fruit, kruiden en groente bij Kruts en Mabroek. Ik heb bewondering …

 Tagged with: krabsaus, kreeft, mango, salade
 Older Entries

Over deze site

Welkom op mijn nieuwe webstek. Er is nog een aantal dingen te doen zoals foto's weer toevoegen, maar dat vordert gestaag. Deze site is een voortzetting van mrooijer op weblog..

Jan van Rongen

Reacties

  • Suzanne zei Heerlijk om de recepten op je blog te lezen....
  • Els Roeffen zei Ik vind het ook een heerlijk recept! Ik maak...
  • MrOoijer zei Dit recept is 15 jaar oud en tegenwoordig geb...
  • MrOoijer zei Heel bijzonder, en ik heb, raar toch wel, vag...
  • Marco Bergman zei Rondom 1965 trad het Leids Zolder Cabaret op...
  • MrOoijer zei Hoi Marcel, ik heb je per mail een reactie ge...
  • Marcel Goubitz zei Beste Jan van Rongen, ziet er allemaal lekker...
  • Antonietta zei Net terug uit Frankrijk. Overal werden de coq...
  • Anne zei Blij te lezen dat je terug komt. Node gemist,...
  • Jos van Driel zei Hij was heerlijk! We hadden 1,5 kilo perfecte...

Categorieën

  • Aardewerk (13)
  • Algemeen (112)
  • Kaas (1)
  • Kookboeken (27)
  • Leveranciers (21)
  • Markt (1)
  • Recepten (897)
    • Bijgerecht (109)
    • Brood (4)
    • Chinees (49)
    • Drankje (5)
    • Hapjes (31)
    • Hoofdgerecht (218)
    • Indisch (25)
    • Italiaans (113)
    • Japans (3)
    • Koreaans (15)
    • Mediterraan (92)
    • Nagerecht (31)
    • Op herhaling (10)
    • Overige (247)
    • Overzicht (4)
    • sous vide (3)
    • Spaans (51)
    • Taart (32)
    • Thais (23)
    • Vietnamees (1)
    • Voorgerecht (88)
  • Restaurant (12)
  • Technieken (71)
  • Wijn (11)

Trefwoorden

aardbeien asperges coquilles garnalen groente kip kreeft lamsvlees mango menukaart Ottolenghi pasta quiche salade saus sinaasappel sous vide vis wild zeebaars

Extra’s

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org
© 2011 Mr. Ooijer blogt Suffusion theme by Sayontan Sinha