Hoe je een pakketje kunt maken van tong met wat kreeft er in zoals laatst op BBC Masterchef is mij een raadsel – de tong die ik kan krijgen is …
nov 112012
aug 292012
Tongschar is een niet-alledaagse vis om rolletjes van te maken. Het ligt bij mijn visboer weliswaar naast de (slip)tong, maar het heeft er weinig mee te maken. Tongschar is eerder …
nov 212010
Laatst moest ik een vis fileren en dat ging me maar matig af. Meer oefenen dus, en deze tong fileerde ik daarom zelf. Ging goed, maar dat is dan ook …