Afgelopen zaterdag maakte ik dit voorgerechtje. Een beetje geïmproviseerd, bedenk daarom vooral je eigen versie. De kern is de goed combinerende smaak van de gerookte heilbot met de zachte mayonaise. …
okt 062014
aug 012014
Mosselen en pasta van vorige week donderdag. Het recept stond hier zeven jaar geleden al eens, en toen was het al een oudje, want ik heb het eind jaren ’80 geleerd …
nov 112012
Hoe je een pakketje kunt maken van tong met wat kreeft er in zoals laatst op BBC Masterchef is mij een raadsel – de tong die ik kan krijgen is …
nov 012012
Soms probeer ik een tijd lang herhalingen van oude recepten en vind ik dat ik weinig nieuws te melden heb. Maar het experiment met de kiprolletjes van afgelopen zondag en …
nov 082011
Nou nee. Ik maak de laatste tijd veel verschillende versies van rolletjes vlees, rijst en groente, etc. Het smaakt altijd aardig, maar de meeste keren komt het rapportcijfer niet veel …
okt 032011
Heel, heel wendbaar, dat is het recept van bulgur als pilav salade. Ik blogde er eerder over. Ik maakte de pilav volgens het vorige recept, maar gebruikte 150 cc eigen …
nov 212010
Laatst moest ik een vis fileren en dat ging me maar matig af. Meer oefenen dus, en deze tong fileerde ik daarom zelf. Ging goed, maar dat is dan ook …
aug 232010
Involtini zijn rolletjes, en die kun je van van alles maken. Deze rolletjes zijn van kalfvlees en heten officieel involtini di vitello con prosciutto e formaggio. Kalfsvlees rolletjes met ham en kaas …
nov 112007
S. had weer een fantastische voorstelling vanmiddag. Ik vroeg haar hoe we de 400 gram cantharellen zouden klaarmaken: risotto of pasta. Het werd risotto. Daarom moet het lam van gisteren …