Ik maakte donderdag weer eens een ouderwetse (nou ja) taart met een bavarois-achtige vulling. Het is een voortdurend evoluerend recept geweest dat begon als een poging de -overigens heerlijke- limoncello …
jul 072018
Thais
jun 012015
Regelmatig maak ik even een curry. Groentes en vlees wokken, wat curry-pasta of poeder erbij, een beetje kokosmelk en dat even laten sudderen terwijl onderwijl de rijst (of de noedels) kookt. …
jun 132013
Mosselen koken in een milde curry, en dan opdienen als bijgerecht bij bijvoorbeeld rijst met groentes en vis. Dat was het plan gisteren. Het is echter nog vrij vroeg voor …
apr 232013
Ik had afgelopen donderdag een flink stuk lamsbout van ongeveer een kilo gekocht bij de biologische slager op de Leiderdorpse markt. Dezelfde dag heb ik die nog heel langzaam gegaard …
jan 012012
Klik op de foto ….
jul 282011
Een Thais recept, met een snel-klaar saus. Je hebt wel een blender of keukenmachine nodig. Maak schoon, snij in stukjes en doe in de blender of keukenmachine: 1 mango 3 …
jan 262010
De eerste aflevering van creatief met bladerdeeg was een misschien niet zo’n lastig recept maar wel flink bewerkelijk; dit keer iets eenvoudigers: kleine saucijzenbroodjes met een gehaktvulling die licht Thais smaakt. Verder …
aug 202008
Dit is nu niet bepaald een recept waarvan ik verwacht dat iemand het zo zal gaan namaken: ik was alleen thuis en knoeide maar wat aan. Ik had trek in …
mrt 192008
Twee weken geleden kocht ik op de markt een aantal rode pepers die ik aan het drogen ben. Zo worden ze intenser van smaak. Nadeel is wel dat ze er …
feb 112008
Een perfect gerechtje op een klein maar niet onbelangrijk detail na. Ik kocht twee kleine schoongemaakte makreeltjes. Zelf haalde ik de ruggengraat eruit, klapte de vis open en verwijderde de …
jan 032008
Voor 2 (of 3) personen. Er lag nog zoveel in de koel- en voorraadkast, het moest echt op. Vanavond gooide ik wat restjes in een mooie curry. Sommige groentes moet …
nov 162007
Tegenover het verfijnde van het Dim Sum voorgerecht is deze Thaise curry een brutale indringer. Ik vind het nogal "pedis", maar volgens S. is het nog steeds Okay. Ook hier …