Ik maakte donderdag weer eens een ouderwetse (nou ja) taart met een bavarois-achtige vulling. Het is een voortdurend evoluerend recept geweest dat begon als een poging de -overigens heerlijke- limoncello …
jul 072018
aug 082014
We krijgen er geen genoeg van. Wat vulling betreft ging ik wat meer terug naar het oorspronkelijke recept, met (magere) kwark, zure room en gewone room. Maar de rest is …
aug 252013
Voor een etentje gisteren maakte ik een taartje met fruit. De bodem is volgens het recept voor vlaaibodem uit het boek van Holtkamp. De bavarois is met een zelfgemaakt concentraat …
aug 202013
Taartje gemaakt in een vierkante vorm van 15 * 15 cm, toen verdeeld in 16 stukken. Het is een combinatie van een gebakken cheesecake en een bavarois cheesecake. Je zult …
jun 222013
De komst van de sap-pers leidt weer tot meer experimenten. Dit cheesecake-taartje (ook wel een bavaroistaartje genoemd) gaf ik twee lagen. De eerste laag kreeg een zelfgemaakt extract van mango …
mei 142013
Op de kookcursus maakten we op 1 mei een toetje van cheesecake met amaretto en losse aardbeien; de smaak was een beetje – hoe zal ik het zeggen: jaren negentig, …