Ik had de afgelopen weken een paar keer mosselen buiten de deur gegeten en toen kreeg ik toch heel veel zin om het zelf weer eens te maken. Ik had …
aug 282022
aug 012014
Mosselen en pasta van vorige week donderdag. Het recept stond hier zeven jaar geleden al eens, en toen was het al een oudje, want ik heb het eind jaren ’80 geleerd …
jun 132013
Mosselen koken in een milde curry, en dan opdienen als bijgerecht bij bijvoorbeeld rijst met groentes en vis. Dat was het plan gisteren. Het is echter nog vrij vroeg voor …
nov 082012
Bij het klaarzetten van alle ingrediënten stonden de twee baby pak choi’s rustig te wachten. Een samenspel van kleuren: de blauwgroene achterwand, de snijplanken en de nieuwe rode pan. Chow …
sep 272012
Ik zocht een recept voor mosselen met saffraan en amandelen. Pepijn Schmeink van De Eendracht in Rotterdam schijnt zoiets te maken, maar die heeft een houtoven en dat kookt toch echt …
feb 162012
Gisteren was de salade van bietjes zo machtig dat de geplande tweede gang van een gestoomd stukje vis in de koelkast kon blijven. Daarom verwerkte ik die vandaag in een …
sep 182011
Het is bijzonder, een traditioneel Frans streekgerecht uit de Charente, dat een Oosters aandoende smaak heeft, omdat het specerijen bevat zoals koriander en komijn. Daar zit dus een verhaal aan …
aug 212011
Vrijdag maakte ik nog meer kleine hapjes. Mosselen uit de wok 1 kg mosselen schoongemaakt 2 tenen knoflook 4 bosuitjes 1 kleine rode peper 2,5 cm verse gemberwortel 1 gele …