Ik ben al weken op de Italiaanse toer. Geïnspireerd door een paar “puristische” blogs maakte ik wat klassiekers als pasta cacio & pepe, carbonara, marinara en nog eentje met ‘nduja. …
jun 272024
jun 032023
Zoals gezegd, de kwaliteit van deze blokjes was me niet meteen duidelijk. De eerste keer dat ik er vol enthousiasme over was, was bij een risotto. Risotto met groene kruiden …
jun 092014
Zaterdag was ik al vroeg klaarwakker – daarom was ik al voor negenen op de markt. Als je vroeg bent is er vaak nog iets bijzonders te vinden: nu waren …
feb 182013
Een vissoep wilde ik maken, zowel voor de voorraad als voor zondagavond. Maar ik werd danig afgeleid door het maken van het werkstuk dat ik maandagochtend voor mijn cursus moest inleveren. …
nov 012011
Er gebeurde iets vanavond. Ik kookte, ik had een schets van een recept gemaakt, ik improviseerde, en het resultaat had een ongelooflijke wow-factor. Wat is het dat ik hier heb? …