Een mooie rode mul lag er zaterdag op de markt. Gewoon goed schoon (laten) maken en in een beetje olie bakken. Ik maakte er een mousse van avocado bij. Dat …
jun 192016
mei 242015
Ik keek eens wat ik andere jaren in mei gekookt had. Vijf jaar geleden (mei 2010) maakt ik kreeft met dragonmayonaise. Dat wilde ik wel maken, maar er was afgelopen …
mrt 212013
Zo, nu weet ik het voorlopig wel en schrijf ik er nog één keer over met de definitieve conclusies. Het deeg 130 gram volkoren pannenkoekenmix van Dille & Kamille. Dat …
feb 142013
Rode mul uit de Noordzee, verse doperwtjes uit Spanje en gewone Nederlandse aardappelen. De mul was voor een mulletje buitengewoon groot: 4 ons, zodat er twee filets van een ons …
nov 212012
Dit was eigenlijk kleiner bedoeld, maar het werd – door omstandigheden – een hoofdgerecht. Daardoor ontbreekt er wel wat in het geheel, er had wat meer groente bij gemogen en …
mei 302012
De Kimchi was tweede Pinksterdag op zijn top. Die moest dus op. Ik had zaterdag al de filetjes van drie rode mulletjes kort warm gerookt: zes filetjes van rode mul …
mei 142011
Vorig weekend had ik een kilo garnalen om te pellen. Daar ben ik absoluut niet goed in, op het laatst krijg ik pas de slag te pakken, maar dan ben …
jan 132011
Rode mul, nog zo’n vis die zich uitstekend op de huid laat bakken. Ik stond vanochtend bij de visboer en een andere klant zei dat-ie mul wel lekker vond, maar …
apr 092008
Dit is mijn derde probeersel uit “Sichuan Cooking”. De eerste waren twee, op het oog simpele, groentegerechtjes. Maar omdat alles in de, beter gezegd één wok wordt klaargemaakt, zijn zelfs …