Mosselen en pasta van vorige week donderdag. Het recept stond hier zeven jaar geleden al eens, en toen was het al een oudje, want ik heb het eind jaren ’80 geleerd van een goede vriendin. Een kilo mosselen kook je net aan gaar in een smaakrijk vocht (bijv. groentes in wat boter aanzetten, scheutje witte wijn). Even af laten koelen, een flinke soeplepel vocht bewaren. Mosselen uit de schelp halen. Verse pasta beetgaar koken. Wat spekjes in een koekenpan uitbakken, wat snippers rode peper er bij, pasta en mosselen er bij en wat van het kookvocht. Laten indampen. Scheutje room en direct opdienen.
Kisir en kiprolletjes van gisteren. Dit recept stond 3 jaar geleden hier. De Kisir maak ik inmiddels zo vaak met eigen tomatensaus, dat het voor mijn gevoel helemaal mijn eigen recept is geworden. Dat is het natuurlijk niet, maar waar ik het ’t eerst heb gezien ben ik helaas kwijt.