Mr. Ooijer blogt

  • Home
  • Archief
  • Favorieten
  • Skepsis
    • Kwak-wiskundigen
    • Vonk & Stapel
  • Over mij

Spinazie-pannenkoekjes met limoenboter

 Hoofdgerecht, Mediterraan, Recepten  No Responses »
okt 302011
 
Spinazie-pannenkoekjes met limoenboter

Nog een recept van Ottolenghi. In één woord fantastisch. Voor 4 personen. Groenten 6 kleine bosuitjes, heel fijn gehakt 2 groene pepertjes, zonder zaden, heel fijn gehakt 300 gram spinazie …

 Tagged with: Ottolenghi, pannenkoek, spinazie, vegetarisch

Kleine Rijsttafel (3)

 Hoofdgerecht, Indisch, Recepten  1 Response »
okt 232011
 
Kleine Rijsttafel (3)

Tenslotte nog een simpele klassieker uit de Indische keuken, kip smoor, en een meer eigenzinnige variant van een bekend visgerecht. Smoor djawa kip 3 tenen knoflook fijn gehakt, boemboe voor …

 Tagged with: kip, komkommer, makreel, pepesan, rijsttafel, smoor djawah kip, vis

Kleine Rijsttafel (2)

 Hoofdgerecht, Indisch, Recepten  No Responses »
okt 232011
 
Kleine Rijsttafel (2)

We gaan door met de volgende twee gerechten. Sajoer loddeh Groenteschotel in een waterige saus. De groentes moeten knapperig blijven, daar rekening mee houden in de volgorde. boemboe voor sajoer …

 Tagged with: frikadel pan, gehakt, groente, rijsttafel, sajoer lodeh, tempé

Kleine rijsttafel (1)

 Bijgerecht, Hapjes, Indisch, Recepten  No Responses »
okt 232011
 
Kleine rijsttafel (1)

Sylvia kookt vandaag samen met dochter en schoonzoon. Zij gaan een paar familierecepten maken die Sylvia van haar moeder en vooral van haar grootmoeder heeft geleerd. Gisteren maakte ze alvast …

 Tagged with: aardappel, boemboe, rijsttafel, tempé

Gehaktbrood, mosterdsaus, koolraap en spinazie

 Hoofdgerecht, Recepten  3 Responses »
okt 192011
 
Gehaktbrood, mosterdsaus, koolraap en spinazie

Ik maak niet vaak iets waarvan het resultaat zo zeer de verwachting overstijgt. Naar aanleiding van een recept in delicious maakte ik een gehaktbrood in een rol van bladerdeeg, en …

 Tagged with: gehakt, gehaktbrood, koolraap, mosterdsaus

Appeltjes en spruitjes

 Bijgerecht, Hoofdgerecht, Recepten  1 Response »
okt 172011
 
Appeltjes en spruitjes

Ik maakte een ovenschotel van spruitjes en aardappelen en wat verse worst. Op zich het vermelden al waard, er gingen ook nog spekjes en walnoten door, en ik dekte het …

 Tagged with: appel, kaneel

B’stilla

 Hoofdgerecht, Mediterraan, Recepten  No Responses »
okt 162011
 
B'stilla

Elke cultuur kent zijn hartige taart en de Marokkaanse is de B’stilla. Dat maak je met een deeg dat nog fijner is dan filodeeg, daar waag ik me pas aan …

 Tagged with: kip, pastei

Kreeft op een bedje van mango en bleekselderij en krabmayonaise (3)

 Recepten, Voorgerecht  No Responses »
okt 162011
 
Kreeft op een bedje van mango en bleekselderij en krabmayonaise (3)

Het blijft nog steeds een recept om enorm mee te experimenteren, vooral omdat de smaken allemaal zo bijzonder goed combineren. Dit is géén simpel recept, je moet eerst even op …

 Tagged with: krab, kreeft, mango, mayonaise

Ovenschotel met Romanesco

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
okt 132011
 
Ovenschotel met Romanesco

Eén van de mooiste groenten om te zien. In een vorm die in de wiskunde een fractaal genoemd wordt – een zich eindeloos van klein naar groot herhalend patroon. Maar …

 Tagged with: bloemkool, ovenschotel, romanesco

Braden met de kernthermometer

 Hoofdgerecht, Recepten, Technieken  No Responses »
okt 122011
 
Braden met de kernthermometer

Ik heb een oven met een thermometer om de kerntemperatuur van een groter stuk vlees te meten. Als die oven dan ook nog vrij nauwkeurig een lagere temperatuur aan kan, …

 Tagged with: hert, rack, wild

Hutspotje peterseliewortel

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
okt 122011
 
Hutspotje peterseliewortel

Vrijdag na de (zeer boeiende) cursus muziekgeschiedenis was er ineens een intense kiespijn. Ik ‘s-middags naar de weekend tandarts: een kaakontsteking. Ik maakte vrijdag nog wel wat eten, maar kreeg het …

 Tagged with: hutspot, peterseliewortel, stamppot

Even pauze

 Algemeen  1 Response »
okt 092011
 

Door een kaakontsteking even geen nieuwe postjes. Hoop spoedig terug te zijn.

 Posted by MrOoijer at 6:56 pm
 Older Entries

Over deze site

Welkom op mijn nieuwe webstek. Er is nog een aantal dingen te doen zoals foto's weer toevoegen, maar dat vordert gestaag. Deze site is een voortzetting van mrooijer op weblog..

Jan van Rongen

Reacties

  • MrOoijer zei Heel bijzonder, en ik heb, raar toch wel, vag...
  • Marco Bergman zei Rondom 1965 trad het Leids Zolder Cabaret op...
  • MrOoijer zei Hoi Marcel, ik heb je per mail een reactie ge...
  • Marcel Goubitz zei Beste Jan van Rongen, ziet er allemaal lekker...
  • Antonietta zei Net terug uit Frankrijk. Overal werden de coq...
  • Anne zei Blij te lezen dat je terug komt. Node gemist,...
  • Jos van Driel zei Hij was heerlijk! We hadden 1,5 kilo perfecte...
  • Romain Seiwerath zei Sorry; made an error! My wife’s grandmother l...
  • MrOoijer zei Misschien iets beter lezen, ik schreef juist...
  • Pee Vee zei Wat voor onzin allemaal. Het beste is de coqu...

Categorieën

  • Aardewerk (13)
  • Algemeen (111)
  • Kaas (1)
  • Kookboeken (27)
  • Leveranciers (21)
  • Markt (1)
  • Recepten (893)
    • Bijgerecht (109)
    • Brood (4)
    • Chinees (49)
    • Drankje (5)
    • Hapjes (31)
    • Hoofdgerecht (217)
    • Indisch (25)
    • Italiaans (112)
    • Japans (3)
    • Koreaans (15)
    • Mediterraan (92)
    • Nagerecht (30)
    • Op herhaling (10)
    • Overige (247)
    • Overzicht (4)
    • sous vide (3)
    • Spaans (50)
    • Taart (32)
    • Thais (23)
    • Vietnamees (1)
    • Voorgerecht (88)
  • Restaurant (12)
  • Technieken (70)
  • Wijn (11)

Trefwoorden

aardbeien asperges coquilles garnalen groente kip kreeft lamsvlees mango menukaart Ottolenghi pasta quiche salade saus sinaasappel sous vide vis wild zeebaars

Extra’s

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org
© 2011 Mr. Ooijer blogt Suffusion theme by Sayontan Sinha