Nog een recept van Ottolenghi. In één woord fantastisch. Voor 4 personen. Groenten 6 kleine bosuitjes, heel fijn gehakt 2 groene pepertjes, zonder zaden, heel fijn gehakt 300 gram spinazie …
Tenslotte nog een simpele klassieker uit de Indische keuken, kip smoor, en een meer eigenzinnige variant van een bekend visgerecht. Smoor djawa kip 3 tenen knoflook fijn gehakt, boemboe voor …
We gaan door met de volgende twee gerechten. Sajoer loddeh Groenteschotel in een waterige saus. De groentes moeten knapperig blijven, daar rekening mee houden in de volgorde. boemboe voor sajoer …
Sylvia kookt vandaag samen met dochter en schoonzoon. Zij gaan een paar familierecepten maken die Sylvia van haar moeder en vooral van haar grootmoeder heeft geleerd. Gisteren maakte ze alvast …
Ik maak niet vaak iets waarvan het resultaat zo zeer de verwachting overstijgt. Naar aanleiding van een recept in delicious maakte ik een gehaktbrood in een rol van bladerdeeg, en …
Ik maakte een ovenschotel van spruitjes en aardappelen en wat verse worst. Op zich het vermelden al waard, er gingen ook nog spekjes en walnoten door, en ik dekte het …
Elke cultuur kent zijn hartige taart en de Marokkaanse is de B’stilla. Dat maak je met een deeg dat nog fijner is dan filodeeg, daar waag ik me pas aan …
Het blijft nog steeds een recept om enorm mee te experimenteren, vooral omdat de smaken allemaal zo bijzonder goed combineren. Dit is géén simpel recept, je moet eerst even op …
Eén van de mooiste groenten om te zien. In een vorm die in de wiskunde een fractaal genoemd wordt – een zich eindeloos van klein naar groot herhalend patroon. Maar …
Ik heb een oven met een thermometer om de kerntemperatuur van een groter stuk vlees te meten. Als die oven dan ook nog vrij nauwkeurig een lagere temperatuur aan kan, …
Vrijdag na de (zeer boeiende) cursus muziekgeschiedenis was er ineens een intense kiespijn. Ik ‘s-middags naar de weekend tandarts: een kaakontsteking. Ik maakte vrijdag nog wel wat eten, maar kreeg het …
Door een kaakontsteking even geen nieuwe postjes. Hoop spoedig terug te zijn.