Mr. Ooijer blogt

  • Home
  • Archief
  • Favorieten
  • Skepsis
    • Kwak-wiskundigen
    • Vonk & Stapel
  • Over mij

Bladerdeegrol gevuld met gehakt en rijst, op een bedje van sla met een tomatenvinaigrette

 Bijgerecht, Recepten, Voorgerecht  No Responses »
jul 132016
 
Bladerdeegrol gevuld met gehakt en  rijst, op een bedje van sla met een tomatenvinaigrette

Mr. Ooijers Lunch Kaart Geïnspireerd door een Zuid-Afrikaans gerecht waarvan ik de naam even kwijt ben, maakte ik gisteren dit lunchgerecht.  Ik wilde de smaak van de vulling in de …

 Tagged with: bladerdeegrol, gehakt, menukaart, rijst

Kibbeh bil sanieh (Syrië)

 Hapjes, Hoofdgerecht, Mediterraan, Recepten  No Responses »
aug 222012
 
Kibbeh bil sanieh (Syrië)

Het wordt zo eenvoudig vertaald in “De Joodse keuken” van Claudia Roden: ovenschotel van laagjes vlees en bulgur. Maar de echte Kibbeh zijn balletjes met aan de buitenkant een laagje …

 Tagged with: gehakt, Hartige taart, kibbeh

Bebotok: kruidig gestoofd gehakt

 Bijgerecht, Hoofdgerecht, Indisch, Recepten  No Responses »
jul 162012
 
Bebotok: kruidig gestoofd gehakt

Het bekende Zuid-Afrikaanse gerecht Bobotie heeft zijn wortels in Nederlands Indië: de Bebotok. Ik maakte het vanavond samen met de Sambol Goreng Tomaat uit het boekje Indische keukengeheimen met recepten …

 Tagged with: bebotok, gehakt, gehaktballetjes

Bulgur-gehakt-taart

 Bijgerecht, Hoofdgerecht, Mediterraan, Recepten  No Responses »
mrt 212012
 
Bulgur-gehakt-taart

Dit recept vond ik ergens op internet, maar het klopte niet helemaal. De taart heeft de neiging uit elkaar te vallen, in het oorspronkelijk recept gaat het rul gebakken gehakt …

 Tagged with: bulgur, gehakt, taart

Kleine Rijsttafel (2)

 Hoofdgerecht, Indisch, Recepten  No Responses »
okt 232011
 
Kleine Rijsttafel (2)

We gaan door met de volgende twee gerechten. Sajoer loddeh Groenteschotel in een waterige saus. De groentes moeten knapperig blijven, daar rekening mee houden in de volgorde. boemboe voor sajoer …

 Tagged with: frikadel pan, gehakt, groente, rijsttafel, sajoer lodeh, tempé

Gehaktbrood, mosterdsaus, koolraap en spinazie

 Hoofdgerecht, Recepten  3 Responses »
okt 192011
 
Gehaktbrood, mosterdsaus, koolraap en spinazie

Ik maak niet vaak iets waarvan het resultaat zo zeer de verwachting overstijgt. Naar aanleiding van een recept in delicious maakte ik een gehaktbrood in een rol van bladerdeeg, en …

 Tagged with: gehakt, gehaktbrood, koolraap, mosterdsaus

Ottolenghi’s zoete en pikante vleespastei

 Mediterraan, Recepten  1 Response »
aug 232011
 
Ottolenghi's zoete en pikante vleespastei

Allengs kom ik de laatste maanden steeds meer verwijzingen tegen op blogs naar Yoram Ottolenghi. Hij schrijft al jaren in de Guardian, en er zijn inmiddels twee boeken met recepten …

 Tagged with: gehakt, Hartige taart, Ottolenghi

Rolletjes kool, gehakt en cantharellen

 Bijgerecht, Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
nov 112007
 
Rolletjes kool, gehakt en cantharellen

S. had weer een fantastische voorstelling vanmiddag. Ik vroeg haar hoe we de 400 gram cantharellen zouden klaarmaken: risotto of pasta. Het werd risotto. Daarom moet het lam van gisteren …

 Tagged with: gehakt, kool, paddenstoel, rolletjes

Over deze site

Welkom op mijn nieuwe webstek. Er is nog een aantal dingen te doen zoals foto's weer toevoegen, maar dat vordert gestaag. Deze site is een voortzetting van mrooijer op weblog..

Jan van Rongen

Reacties

  • Suzanne zei Heerlijk om de recepten op je blog te lezen....
  • Els Roeffen zei Ik vind het ook een heerlijk recept! Ik maak...
  • MrOoijer zei Dit recept is 15 jaar oud en tegenwoordig geb...
  • MrOoijer zei Heel bijzonder, en ik heb, raar toch wel, vag...
  • Marco Bergman zei Rondom 1965 trad het Leids Zolder Cabaret op...
  • MrOoijer zei Hoi Marcel, ik heb je per mail een reactie ge...
  • Marcel Goubitz zei Beste Jan van Rongen, ziet er allemaal lekker...
  • Antonietta zei Net terug uit Frankrijk. Overal werden de coq...
  • Anne zei Blij te lezen dat je terug komt. Node gemist,...
  • Jos van Driel zei Hij was heerlijk! We hadden 1,5 kilo perfecte...

Categorieën

  • Aardewerk (13)
  • Algemeen (112)
  • Kaas (1)
  • Kookboeken (27)
  • Leveranciers (21)
  • Markt (1)
  • Recepten (902)
    • Bijgerecht (109)
    • Brood (4)
    • Chinees (49)
    • Drankje (5)
    • Hapjes (31)
    • Hoofdgerecht (221)
    • Indisch (25)
    • Italiaans (114)
    • Japans (3)
    • Koreaans (15)
    • Mediterraan (92)
    • Nagerecht (31)
    • Op herhaling (10)
    • Overige (247)
    • Overzicht (4)
    • sous vide (3)
    • Spaans (51)
    • Taart (32)
    • Thais (23)
    • Vietnamees (1)
    • Voorgerecht (88)
  • Restaurant (12)
  • Technieken (72)
  • Wijn (11)

Trefwoorden

aardbeien asperges coquilles garnalen groente kip kreeft lamsvlees mango menukaart Ottolenghi pasta quiche salade saus sinaasappel sous vide vis wild zeebaars

Extra’s

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org
© 2011 Mr. Ooijer blogt Suffusion theme by Sayontan Sinha