Zalm met rauwe ham is een mooie smaakcombinatie, en geitenkaas met een soort (rauwe) ham ook. "Laat ik dat eens combineren" dacht ik gisteren. Voor twee personen. 4 sneden Ciabatta …
sep 182007
Overige
sep 102007
Ik had dus nog wat spullen over van zaterdag, en dat bleek heel mooi te combineren. Ik maakte een bedje van groentes voor de vis. 100 gr puy linzen, 20 …
aug 212007
"Receptjes"? Nee hoor. Lang niet altijd. Geïnspireerd door Gordon Ramsay — het staat helemaal niet in zijn boek dus als het niet klopt ligt het aan mij– maakte ik vanavond …
aug 202007
Het raadsel van de verdwenen sauce vierge Ik haalde een tijdje geleden uit de plaatselijke bibliotheek het tweede boek van Gordon Ramsay: Passie voor vis (Passion for Seafood). Een heel …
aug 172007
Voorgerecht voor twee personen. Via M. kwam ik op het volgende. een pakje gerookte eendeborst (in plakjes) sap van een halve citroen een kwart komkommer in hele dunne plakjes een …
aug 132007
Dit is het seizoen dat we in allerlei tuinfeesten verzeild raken. Dit weekend dus ook, zondag de verjaardag van een nichtje — die ook nog voor 8 maanden in Zuid-Amerika …
jul 242007
Vrijdagochtend om half vier opgestaan, om kwart over vier op het vliegveld van Tel Aviv en dan nog maar net op tijd om de El Al vlucht van kwart over …
jun 172007
Ik ging zaterdag weer naar de Aspergehof in Woubrugge en kocht daar [bijna] de laatste asperges van het seizoen. 23 juni stoppen ze er mee, dus volgend weekend is echt …
jun 142007
TGRWT #3: duckbreast with strawberries and koriander Via M. kwam ik bij dit thema, en het was wel een leuke gedachte: hoe maak je een mooi gerecht met aardbeien en …
mei 222007
Ik was even stil, maar niks ernstigs hoor. Afgelopen zaterdag hebben we de verjaardag van mijn oudste zus gevierd in een leuk restaurantje in de Frans Halsstraat in Amsterdam: De …
mei 172007
Zoals jullie zien ben ik gericht uit een paar van mijn kookboeken aan het koken. Dat doe ik niet omdat het mij aan inspriratie ontbreekt, maar juist omdat ik het …
mei 132007
Het lijkt wel wat op inktvisjes op deze foto, maar het zijn toch echt aubergines. Dit komt bij Claudia Roden vandaan en ik wilde het al een tijdje maken. De …