Het dinertje gisteravond startte met asperges als voorgerecht. "De keuken van ons moeder" noemt dit traditioneel Vlaams, maar volgens mij is dit ook traditioneel Brabants en Hollands, want zo aten …
apr 192008
Overige
apr 182008
Ik had gisteren vier asperges over, zeer foute weliswaar, van de landelijke grootgutter die ze uit Peru haalt. Echt, ik beloof je, vandaag komen ze uit de Aspergehof. Maar goed, …
apr 162008
De Joodse keuken heeft een lange traditie van specerijenmengsels. Althans volgens Claudia Roden. In de smeltkroes van culturen die hedendaags Tel Aviv is, is het dus niet zo vreemd om …
apr 152008
Misschien moet ik net als meneer Wateetons en mevrouw M. maar een "jammer, maar helaas: mislukt" categorie introduceren. Anders wordt het soms zo stil hier. Na de eerste uitstekend bevallen …
apr 082008
Dit gerecht slaagde er zowaar in om even een straaltje zon te vangen — al blijft het verder erg fris en koel buiten, we konden gisteren in ieder geval binnen …
apr 072008
Op de dag dat Karin de kip met citroen van Culinette aanprijst, sta ik, nog onwetend daarvan, met deze kip in de handen. S. had voorgesteld weer zo’n kip in …
apr 012008
Vorig jaar gingen op 1 april al de deuren van de kamer open, zo lekker was het weer. Gisteren leek het er even op dat we een herhaling kregen, maar …
mrt 312008
Donderdag op de markt waren er weer echte Hollandse asperges. Net als Het Ministerie zouden we hier in huize Ooijer wel elke dag asperges kunnen eten. Dus ging vrijdag een …
mrt 262008
Ondanks het winterweer hadden we trek in iets zomers. Restjes verwerking, maar heel lekker en gezond. Voor twee. (1) Vooraf: gerookte zalm een ons gerookte zalm een avocado rucola en …
mrt 242008
Je hebt van die dagen dat je beter in bed had kunnen blijven, omdat je bij het opstaan al je been stoot, bij het in de auto stappen je elleboog, …
mrt 202008
Als simpele recepten beter lukken dan verwacht, dan ben ik pas echt blij. Dan weet ik dat ik het bijna echt helemaal onder de knie heb. Ik toog vanochtend weer …
mrt 132008
Restjes opmaken. Gewoon aardappelen, groentes, vlees. Het rook al snel in de keuken naar ouderwetse bloemkool en gehaktballen, maar het was toch net even anders dan vroeger. De bloemkool, geroosterd …