mrt 262008
Ondanks het winterweer hadden we trek in iets zomers. Restjes verwerking, maar heel lekker en gezond. Voor twee.
(1) Vooraf: gerookte zalm
- een ons gerookte zalm
- een avocado
- rucola en krulsla op een bedje
- zes (resterende) kwarteleitjes 2 minuten gekookt
- peper en zout
- een drupje balsamico en olie
- afdekken met veel Sakura Cress
(2) Maaltijdsalade
- pond nieuwe aardappeltjes gekookt, geschild, in stukjes
- hand met boontjes of haricot verts, gekookt
- 5-6 groene asperges, gekookt en in 2-3 stukjes
- 2 eieren hard gekookt
- 150 gram hollandse garnaaltjes
- bosje kervel fijn gehakt
- zwarte olijven
- een sausje van olie, azijn, mosterd en goede mayonaise
- krulsla en rucola