Gerechten met cress maken leidt tot een hoog knutselgehalte, iets waar ik normaal niet zo’n zin in heb, maar gisteren schoot ik wel erg naar de andere kant door met …
mrt 112008
Overige
mrt 062008
Nog spannender was de Pieterman, een vis die ik niet eerder had gezien in een viskraam. Het is een beetje een bijvangst, dus je moet geluk hebben. De smaak zit …
mrt 062008
Het spannendste is eerst de ingrediënten te kopen en dan pas te bepalen wat je er mee gaat doen. Vanochtend op de markt vond ik redelijk jonge verse tuinboontjes — …
mrt 022008
Jurgen beklaagt zich in een recente post over de 70-er jaren eetkultuur, maarvoor mij was dat nu juist de periode waarin ik mij steeds meer ginginteresseren voor de culinaire kunsten, …
mrt 012008
De camera bleef boven. Ik was gisteren niet van plan iets te schrijven, ik zou een “al honderd keer gemaakt” Chinees maaltje improviseren. Maar dochterlief schoof op het laatst aan, …
feb 192008
Zoals Het Ministerie al opmerkte, hoe kan je koken zonder uien in huis te hebben? Wij hebben eigenlijk permanent bosui, sjalot, rode ui en gewone ui op voorraad. Soms realiseer …
feb 172008
Voor twee personen. Van links-boven met de klok mee: Marsala worteltjes zoetzuur Lof met vermout Eendenborst gemarineerd in Mirin Aardappel met knoflook uit de oven (geen wijn) Het lijkt allemaal …
feb 122008
Het was weer verwerken van restjes. Ik maakte een wat pikante tomatensaus met blokjes kip voor over de pasta. Daarnaast een paprika gevuld met geitenkaas. Beiden licht geïnspireerd door de …
feb 062008
Gisteren stoofde ik konijn in een rode wijnsaus. Ik was niet zo tevreden over het resultaat gisteren; vanavond gebruikte ik de rest in een ovenschotel. Dat beviel me al veel …
jan 192008
Ik maakte woensdag even voor één persoon wat uit "China modern". Het is een fusion recept van Koreaanse noedels (dus uiteraard dan ook met wat sesamolie en sesamzaad), Italiaanse olijven, …
jan 132008
In januari is zo ongeveer iedereen in onze familie jarig. We vierden drie verjaardagen tegelijk dit weekend. Ik mocht een aangeklede borrel (lopend buffet) verzorgen. Ik maakte onder meer drie …
jan 112008
Wie mijn blog goed volgt weet dat ik sinds de week voor kerstmis elke vrijdag naar Sassenheim ga om vis te halen. Dus ook vandaag. Al vier weken lang kan …