Geen bietje te zien op de foto. Dat klopt: het fotograferen wilde niet goed lukken vandaag. Ik maakte vooraf nog eens bietjes, nu in de schil gegrild in de oven. …
aug 172008
Overige
aug 152008
De grote eetschrijver gaat binnenkort echt een goed recept voor Jambalaya publiceren. Ik las het, kreeg spontaan trek en kon er niet op wachten. Dit is weer zo’n gerecht dat …
aug 102008
Sommige dingen maak ik (ten onrechte) niet klaar omdat ze zo gewoon en allledaags lijken te zijn. Bietjes bijvoorbeeld. Dat wordt zeker ook in de hand gewerkt door het beleid …
jul 312008
Het is aan het eind van het verse doperwten-seizoen; als je goed zoekt vind je ze nog wel. En het is het begin van het cantharellen-seizoen. Daar moet je dan …
jul 292008
Toen het een paar dagen geleden bijzonder warm werd zakte het aantal bezoekers op deze blog acuut. Ik snap dat wel: het leven wordt de rand van een zwembad. Ofwel …
jul 182008
De Opperdoezer rondes zijn de mooiste kleine aardappeltjes van Nederland. Je boent ze zorgvuldig schoon en kookt ze dan een minuut of twaalf. In vieren gesneden bakte ik ze daarna …
jul 042008
Niet het beste plaatje dat ik ooit maakte, maar ach. Ik dacht dat ik het recept al eerder had gegeven, maar kan het niet vinden. Ik had nog een paar …
jun 192008
Links blauwschokkers, rechts gewone doperwten, allebei nog in de peul. Vandaag gekocht. Vorige week roemde ik nog de smaak van verse kapucijners, en vandaag waren ze er eindelijk, op de …
jun 122008
Het was een beetje feest vandaag. Niet alleen ging ik vanochtend naar de cardioloog voor de jaarlijkse check, die niets meer kon vinden en mij dus "beter" verklaarde, er waren …
jun 092008
Dan was er nog de (combi-)stoomoven kookcursus van afgelopen woensdag. Leuk om te doen, goed gegeven, maar eigenlijk heb ik niet zo heel veel opgestoken. Ik heb zo’n ding, gebruik …
jun 082008
Voorgerecht Het onderstaande is eigenlijk gewoon een manier om een Hollandse nieuwe te presenteren. Echt heel anders dan een hap-slok haring met uitjes smaakt het niet. Per persoon neem je …
jun 022008
Met dit weer is iedereen aan de salade. Huize Ooijer dus ook, en laat ik beginnen met het beschrijven van de dressing. Die bestaat uit 40 gram geroosterde en daarna …