Ik besloot — na een opmerking van een vriendin — eens wat subtieler met kruiden om te gaan en meteen scoort mijn wilde eend met uiencompote hoog bij het Rommelhok. …
okt 192008
Overige
okt 122008
Reacties die ik op recepten op deze site krijg, zijn vooral voor gerechten in de categorie "simpel maar verrassend lekker". Er is (kennelijk) veel behoefte aan dat soort recepten. Mensen …
okt 102008
Ik had deze vis al vaker zien liggen, maar nog nooit gekocht. In Nederland is hij (ten onrechte) niet zo populair. De beste Nederlandse harder is die uit de Waddenzee. …
sep 302008
Aardappelen en spruitjes een minuut of 12 koken. Daarna een half uur in de oven op 180 graden met een beetje olijfolie. De spruitjes worden dan intenser van smaak en …
sep 292008
Toen ik begon met regelmatig te koken, kookte ik ook al niet veel uit potjes en pakjes. De reden was simpel: er waren er ook lang zo veel niet als …
sep 252008
Dit is een heerlijk pastasaus, door een combinatie van de verschillende padde(n)stoeltjes, de kaas en de chorizo. Je moet ook de knoflook nog even kunnen proeven. Hoewel? Mijn favoriete detective-schrijfster …
sep 152008
We zijn wat recepten aan het recyclen. Ik maakte gisteren onder meer een omgekeerd groententaartje, waarvan ik een half jaar geleden het recept al publiceerde. Het is niet zo’n fotogeniek …
sep 132008
Na een geïnspireerde week met "de Joodse Keuken" van Claudia Roden (op dat boek kom ik ook binnenkort terug), volgden een aantal ongeïnspireerde dagen — zo erg dat ik het …
sep 052008
Dit keer een notensaus. Ik schreef al een paar keer eerder over: een Syrische en een Libanese variant. Net als bij de gehaktballetjes van een paar dagen terug kun je …
sep 012008
Vrijdag gingen we weer (met spijt) terug naar huis vanaf Texel, we namen nog wel een gezonde dosis gerookte vis voor op brood mee; maar de vis voor zondag moesten …
aug 272008
In de randstad heb ik nog nooit een supermarkt gezien die ook lokale producten verkoopt. Dat is natuurlijk een enorme misser, het groene hart heeft enorm mooie producten. Op Texel …
aug 262008
Gisteren. Een van de mooiste viszaken in Nederland. S. nam twee garnalenkroketjes. Ik nam zes oesters. Mee namen we een paar poontjes en een pond ongepelde garnalen. Hoe pel je …