Mr. Ooijer blogt

  • Home
  • Archief
  • Favorieten
  • Skepsis
    • Kwak-wiskundigen
    • Vonk & Stapel
  • Over mij

Langzaam gegaarde Lamsbout

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
mei 292014
 
Langzaam gegaarde Lamsbout

Een beetje afgekeken van een video van Janneke Vreugdenhil – ik kocht een kleine lamsbout (1,5 kg). De slager maakte het bot los, sneed het vet een beetje bij en …

 Tagged with: lam, lamsbout, slow cooking

Slow Cooking met de combi-stoomoven (4): tips en tabellen

 Recepten, Technieken  No Responses »
jun 082013
 
Slow Cooking met de combi-stoomoven (4): tips en tabellen

Een vierde en voorlopig laatste verslag van “slow cooking” experimenten met mijn Miele stoomoven 5080 XL. Ossenhaas Nog een keer de ossenhaas. Ik had donderdag een mooi stukje gekocht bij …

 Tagged with: rundvlees, slow cooking, vlees

Slow Cooking met de combi-stoomoven (3): meer vlees

 Hoofdgerecht, Recepten, Technieken  No Responses »
jun 022013
 
Slow Cooking met de combi-stoomoven (3): meer vlees

Een derde verslag van “slow cooking” experimenten met mijn Miele stoomoven 5080 XL. In de combi-koken stand kun je tegelijkertijd op een lage temperatuur garen en de luchtvochtigheid hoog houden. …

 Tagged with: slow cooking, varkenshaasje, vlees

Slow Cooking met de combi-stoomoven (2): vlees

 Hoofdgerecht, Recepten, Technieken  No Responses »
mei 262013
 
Slow Cooking met de combi-stoomoven (2): vlees

Een tweede verslag van experimenten met mijn Miele stoomoven 5080 XL. In de combi-koken stand kun je tegelijkertijd op een lage temperatuur garen en de luchtvochtigheid hoog houden. Samen zorgt …

 Tagged with: lamsvlees, slow cooking, vlees

Slow Cooking met de combi-stoomoven (1): vis

 Recepten, Technieken  No Responses »
mei 012013
 
Slow Cooking met de combi-stoomoven (1): vis

Experimenten met mijn Miele stoomoven 5080 XL. In de combi-koken stand kun je tegelijkertijd op een lage temperatuur garen als de luchtvochtigheid hoog houden. Het bijgeleverde receptenboekje gebruikt dat alleen …

 Tagged with: slow cooking, vis

Experimenten

 Hoofdgerecht, Recepten, Technieken  No Responses »
apr 262013
 
Experimenten

Donderdagavond lag er een allegaartje op het bord waarvan de afzonderlijke delen heerlijk smaakten. Waarom niet beter gepland?  Deels: ik had niet zo veel tijd, dus ik maakte snel wat. …

 Tagged with: slow cooking, vis

Over deze site

Welkom op mijn nieuwe webstek. Er is nog een aantal dingen te doen zoals foto's weer toevoegen, maar dat vordert gestaag. Deze site is een voortzetting van mrooijer op weblog..

Jan van Rongen

Reacties

  • Suzanne zei Heerlijk om de recepten op je blog te lezen....
  • Els Roeffen zei Ik vind het ook een heerlijk recept! Ik maak...
  • MrOoijer zei Dit recept is 15 jaar oud en tegenwoordig geb...
  • MrOoijer zei Heel bijzonder, en ik heb, raar toch wel, vag...
  • Marco Bergman zei Rondom 1965 trad het Leids Zolder Cabaret op...
  • MrOoijer zei Hoi Marcel, ik heb je per mail een reactie ge...
  • Marcel Goubitz zei Beste Jan van Rongen, ziet er allemaal lekker...
  • Antonietta zei Net terug uit Frankrijk. Overal werden de coq...
  • Anne zei Blij te lezen dat je terug komt. Node gemist,...
  • Jos van Driel zei Hij was heerlijk! We hadden 1,5 kilo perfecte...

Categorieën

  • Aardewerk (13)
  • Algemeen (112)
  • Kaas (1)
  • Kookboeken (27)
  • Leveranciers (21)
  • Markt (1)
  • Recepten (897)
    • Bijgerecht (109)
    • Brood (4)
    • Chinees (49)
    • Drankje (5)
    • Hapjes (31)
    • Hoofdgerecht (218)
    • Indisch (25)
    • Italiaans (113)
    • Japans (3)
    • Koreaans (15)
    • Mediterraan (92)
    • Nagerecht (31)
    • Op herhaling (10)
    • Overige (247)
    • Overzicht (4)
    • sous vide (3)
    • Spaans (51)
    • Taart (32)
    • Thais (23)
    • Vietnamees (1)
    • Voorgerecht (88)
  • Restaurant (12)
  • Technieken (71)
  • Wijn (11)

Trefwoorden

aardbeien asperges coquilles garnalen groente kip kreeft lamsvlees mango menukaart Ottolenghi pasta quiche salade saus sinaasappel sous vide vis wild zeebaars

Extra’s

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org
© 2011 Mr. Ooijer blogt Suffusion theme by Sayontan Sinha