Mr. Ooijer blogt

  • Home
  • Archief
  • Favorieten
  • Skepsis
    • Kwak-wiskundigen
    • Vonk & Stapel
  • Over mij

Slow Cooking met de combi-stoomoven (4): tips en tabellen

 Recepten, Technieken  No Responses »
jun 082013
 
Slow Cooking met de combi-stoomoven (4): tips en tabellen

Een vierde en voorlopig laatste verslag van “slow cooking” experimenten met mijn Miele stoomoven 5080 XL. Ossenhaas Nog een keer de ossenhaas. Ik had donderdag een mooi stukje gekocht bij …

 Tagged with: rundvlees, slow cooking, vlees

Stamppotje bieten, hachee en zilveruitjes

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
nov 042012
 
Stamppotje bieten, hachee en zilveruitjes

En toen waren er, zo maar bij Kruts, voor het eerst sinds een paar jaar weer verse zilveruitjes op de markt. Dat was tien dagen geleden. Al die tijd lagen …

 Tagged with: bieten, hachee, Kruts, rundvlees, ui, vlees, zilveruitjes

De beste Boeuf Bourguignon (2)

 Hoofdgerecht, Recepten  14 Responses »
okt 072012
 
De beste Boeuf Bourguignon (2)

Dit maak ik vaker. Het is een familierecept dat langzaam maar zeker is geëvolueerd naar de huidige versie, die toevallig weer heel dicht ligt bij het recept van Elisabeth David …

 Tagged with: boeuf bourguignon, rundvlees, stoofpotje

Pittige Chinese sauzen

 Chinees, Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
mei 292011
 
Pittige Chinese sauzen

Veel Chinese recepten bestaan uit een combinatie van vlees (of kip, schaal- en schelpdieren, etc) met groente en saus. Alles op de juiste grootte gesneden om snel te kunnen wokken …

 Tagged with: kip, mango, rijst, rundvlees, saus, vlees

Singapor Ramen en Peper Biefstuk

 Chinees, Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
nov 212007
 
Singapor Ramen en Peper Biefstuk

Ik zocht gewoon twee simpele Chinese receptjes en toch werd het nog zo’n gedoe in de keuken:-) Voor het eerst heb ik op onze nieuwe kookplaat de wok echt op …

 Tagged with: biefstuk, noedels, ramen, rundvlees

Fusion Maaltijd

 Bijgerecht, Chinees, Hoofdgerecht, Recepten, Thais  No Responses »
okt 012007
 
Fusion Maaltijd

Ik had vrijdagmiddag al inkopen gedaan, dus — hand op mijn hart — ik was echt niet van plan Brasserie Park na te doen. Maar ik had wel gepland: een …

 Tagged with: garnalen, noedels, ossenhaas, rundvlees

Thaise rundvleessalade met een Chinese draai

 Chinees, Recepten, Thais  No Responses »
jun 282007
 
Thaise rundvleessalade met een Chinese draai

Om kwart voor zes vanavond haalde ik “China modern” van Ching-He Huang op bij de boekhandel en om 6 uur had ik de ingredienten gekocht voor onderstaand recept. Tussen boekhandel …

 Tagged with: rundvlees, salade

Over deze site

Welkom op mijn nieuwe webstek. Er is nog een aantal dingen te doen zoals foto's weer toevoegen, maar dat vordert gestaag. Deze site is een voortzetting van mrooijer op weblog..

Jan van Rongen

Reacties

  • Jacky said Ik maakte een koraalsaus: knoflook en sjalot...
  • Corneel van der Plas said Mijn ex Henriete Locher heeft tot haar overli...
  • Suzanne said Heerlijk om de recepten op je blog te lezen....
  • Els Roeffen said Ik vind het ook een heerlijk recept! Ik maak...
  • MrOoijer said Dit recept is 15 jaar oud en tegenwoordig geb...
  • MrOoijer said Heel bijzonder, en ik heb, raar toch wel, vag...
  • Marco Bergman said Rondom 1965 trad het Leids Zolder Cabaret op...
  • MrOoijer said Hoi Marcel, ik heb je per mail een reactie ge...
  • Marcel Goubitz said Beste Jan van Rongen, ziet er allemaal lekker...
  • Antonietta said Net terug uit Frankrijk. Overal werden de coq...

Categorieën

  • Aardewerk (13)
  • Algemeen (112)
  • Kaas (1)
  • Kookboeken (27)
  • Leveranciers (21)
  • Markt (1)
  • Recepten (911)
    • Bijgerecht (110)
    • Brood (4)
    • Chinees (49)
    • Drankje (5)
    • Hapjes (31)
    • Hoofdgerecht (225)
    • Indisch (25)
    • Italiaans (117)
    • Japans (3)
    • Koreaans (15)
    • Mediterraan (93)
    • Nagerecht (31)
    • Op herhaling (10)
    • Overige (247)
    • Overzicht (4)
    • sous vide (3)
    • Spaans (52)
    • Taart (32)
    • Thais (23)
    • Vietnamees (1)
    • Voorgerecht (88)
  • Restaurant (12)
  • Technieken (74)
  • Wijn (11)

Trefwoorden

aardbeien asperges coquilles garnalen groente kip kreeft lamsvlees mango menukaart Ottolenghi pasta quiche salade saus sinaasappel sous vide vis wild zeebaars

Extra’s

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org
© 2011 Mr. Ooijer blogt Suffusion theme by Sayontan Sinha