Het stond al geruime tijd op mijn verlanglijstje om de parfait / semi-freddo weer eens te proberen, ik had zelfs de spullen deels al in huis. Toen op kookcursus deze …
mei 212015
jul 212014
Zelf ijs maken, het moe(s)t er toch eens van komen. Maar ik heb geen ijsmachine. Zonder kan ook. Op diverse blogs had ik het al eens gezien, zoals hier en vooral …
jul 082013
Mr. Ooijers Lunch Kaart Door het weer van de afgelopen weken komen de aardbeien uit eigen land nu massaal op de markt. Er is een prijzenslag ontstaan en bij sommige …
nov 132011
Een parfait (Italiaans: semi-freddo) is een ijsgerecht dat men zonder ijsmachine maakt. Het is rijk aan room, die het zijn uiteindelijke zachte structuur geeft, waardoor het ook minder snel smelt. …
nov 292009
Een parfait, leerde ik laatst op mijn kookcursus, is ijs zonder ijsmachine. Italiaans: semi-freddo. Had ik nooit eerder gemaakt, maar echt moeilijk is het niet. Ik maakte vandaag een kleine …