Ik zocht een recept voor mosselen met saffraan en amandelen. Pepijn Schmeink van De Eendracht in Rotterdam schijnt zoiets te maken, maar die heeft een houtoven en dat kookt toch echt …
sep 272012
jun 232012
Mei en juni – de mooiste maanden voor groente en fruit. Asperges, capucijners, aardbeien, ze hebben allemaal hun eigen periode waarin ze op hun best zijn. Als je eens door …
mei 312012
Nooit eerder maakte ik rabarber, maar Jeannette kwam dinsdag met zo’n lekker recept aanzetten, dat ik het woensdag wel moest proberen te maken. Rabarbercompote een pond rabarber (schoongemaakt en in …
apr 182012
Het ziet er leuk uit, is vrij simpel te maken, en heel lekker. Wat gemengde salade met een zachte vinaigrette, heel dun gesneden plakjes eendenborst met daar een plakje ei …
mrt 142012
Het is wereldwijde pi-dag. Spreek op z’n Amerikaans uit en je hebt “pie day” , en schrijf de datum op z’n Amerikaans als 3.14. Π, het Griekse kleine lettertje p, …
nov 132011
Een parfait (Italiaans: semi-freddo) is een ijsgerecht dat men zonder ijsmachine maakt. Het is rijk aan room, die het zijn uiteindelijke zachte structuur geeft, waardoor het ook minder snel smelt. …