Gewoon een eitje koken: dan gaat de warmte van buiten naar binnen en als je het koken op tijd stopt is de binnenkant nog vloeibaar. Maar het kan ook andersom: …
mrt 222018
mrt 142013
Niet geheel ten onrechte besteedt Delia Smith in haar klassiekers uitgebreid aandacht aan het koken of bakken van een eitje. Het maken van een goed geslaagd ei is geen kunst, …
jun 032012
Uit de Engels-Amerikaanse keuken. Ik wilde het eens proberen, maar het is nogal machtig, ook bij de kleine hoeveelheden die in dit potje passen. Geschikt als stevige lunch of brunch, …
mrt 172012
We gingen vrijdag naar het Cobra-museum in Amstelveen, Jeannette en ik, voor een lezing over Paul Klee en Cobra, en ik kwam terug met een mooi verhaal over Klee en …
jan 232012
Zondag, al “eeuwen”, maken we hier thuis een eitje bij het ontbijt. Dat is zo’n traditie die we meenamen uit de zuinige jaren ’50 en ’60 van bij onze ouders: …
mei 022011
Ik kom ze de laatste tijd al wat vaker tegen, kleine potjes heerlijke truffelsaus. Het is een soort tapenada van paddenstoelen (inclusief zomertruffel) met een uitgesproken truffelsmaak, veel beter dan …