Mooie asperges — nog uit de kas — en coquilles uit de schelp. Asperges goed schillen en 10 minuten koken, coquilles schoonmaken met het koraal en even grillen, en dan …
Ik kocht gisteren een paar in zout ingemaakte sardientjes. Wat er mee te doen? Ik probeerde ze in een pasta, gebaseerd op deze Venetiaanse Bigoli co le Sardele Salae, maar …
Vlug klaar en lekker. 200 gram kippenlevertjes 1 uitje 50 gram rauwe ham olijfolie 50 ml cognac snuf cayenne peper en optioneel zout 1 el fijngesneden salie Snijd uitje plus …
’t Weer was mooi. Ik slenterde op mijn gemak over de Leidse markt en vond vanochtend op het Bio-marktje weer de heerlijkste lente-groentes. Zoals steeds half maart: nu even nog …
Een lunchgerecht uit het boek over asperges dat ik gisteren noemde. Een mooi kloppend recept met subtiele smaken die goed op elkaar afgestemd zijn. Voor vier stuks. 4 sneden witbrood …
De witte asperges komen alweer uit de Hollandse kas. Ze zijn dan ook duur – en heel lekker. De groene kwamen uit Mexico en waren ook heel goed. Als voorpret …
Dochterlief houdt van frambozen en kwam eten. Daarom vandaag dit toetje, waartoe na een uitgebreide consultatieronde van vrienden, familie, kookboeken en internet werd besloten. Niet moeilijk, maar het moet wel …
Ik had heel erg trek in lamsvlees voor mijn verjaardag. Lamsrack, liefst. Nu wonen we in zo’n mono-culti dorp, dat de plaatselijke slager die echt niet standaard heeft. En als …