Zondag maakte ik een variant van een eerder recept. Minder sla-achtig, dus zonder vinaigrette. Er gingen wat gebakken ui, knoflook en parma-ham doorheen (deels gebakken, deels rauw) en stukjes komkommer. …
De visboer in Leiderdorp heeft zijn koers wat gewijzigd en verkoopt nu niet alleen meer visfilet maar ook hele vissen. Ik kocht er een Dorade en liet hem schoonmaken. Dat …
Risi e Bisi, maar dan een beetje anders. De oorspronkelijk Risi e Bisi is immers een soort soepje, of een hele natte risotto, afhankelijk van hoe je het bekijkt. Ik …
Het Vlaamsch Broodhuys heeft een winkeltje in Leiden geopend, Hogewoerd 6-8, bij "Van Manen aan tafel". Wie heel goed en heel bijzonder brood wil proeven, moet daar echt eens even …
Eindelijk, eindelijk, er zijn kapucijners. De mooiste erwtjes vanNederland. Vers prefereer ik ze boven de tuinbonen en de doperwten dienu ook in het seizoen zijn. Vinaigrette Meng 4 el olijfolie, …
Donderdag lagen ze op de markt, Hollandse tuinbonen. Voor mij de eerste keer dit jaar dat ze uit eigen land kwamen. Ze zouden wat klein zijn, zei de groenteman, dus …
Gewoon een laagje brooddeeg, dan een laagje tomatensaus en verder nog wat ingrediënten. Et voila: pizza. Nu heb ik niet zo’n super-de-luxe pizza-oven en zelfs geen oven met een zelfgemaakte …
Dit is zo’n recept dat je ruim een uur bezig houdt om te maken, en dat in een korte tijd op is. Zo lekker. Daarom een foto van de resten …
Veertien dagen op vakantie geweest — op Texel — en nu weer thuis. We hebben heel simpel en toch lekker gegeten, en dat inspireert me om binnenkort weer wat meer …