Wat is dat op deze foto?
Ik kocht wonton-velletjes met de bedoeling Dim-Sum te maken, dus ze te stomen, maar het waren de verkeerde velletjes. Er staat op: frituren.
Je moet ze dus eigenlijk dicht plakken met een vulling er in, maar ik was eigenwijs en maakte een rolletje van de velletjes. Elk rolletje bevat een goed schoongemaakte rauwe grote garnaal, een blaadje koriander en een sprietje bieslook. Rol op, maak de punt aan de binnenkant goed nat en plak vast. Ik stak er ook nog een prikker in, maar zonder dat blijft het echt wel zitten.
Ik frituurde ze in porties van 2à 3 in een heel klein pannetje. Warmhouden in de oven en opdienen met sausjes.
Eén van de sausjes was dezelfde als gisteren, de andere een cocktail van twee verschillende zoete-zure chilisausen uit een flesje.
Volgens mij kan je deze wonton-velletjes wel gewoon gebruiken om dimsums mee te maken… Maar gefrituurd zijn ze natuurlijk ook lekker!