jan 092023
Dat was tenminste het plan, maar ik kon nergens vijgen krijgen. Dus het werden blauwe bessen.
Het kaasje was een La Tur, een Italiaans roomkaasje van gemengde melk. Snij dat in vieren en maak 4 kleine pancakes.
Ingredienten daarvoor: 100 gr zelfrijzend bakmeel 100 gr volle melk, 1 ei, snufje zout en iets meer bruine suiker. Goed mengen, precies genoeg voor 4 kleine pancakes die je aan beide kanten licht goudbruin bakt. Ze moeten wel gaar zijn.
Daarop een kwart kaasje, beetje rozemarijn en tijm. Rinse appelstroop, dunne plakken vijg daarboven op. Met z’n allen een paar minuten onder de gril.