jul 082009
Aardappelen, Groente, Vlees
Soms wil ik even niks uit een boek koken, gewoon even iets simpels maken.
- Gebakken aardappelen, met naaldjes rozemarijn, gebakken in een lepel ganzenvet.
- Zoetzure bospeen, zoals hier, maar zonder de marsala.
- Haricots verts opgerold in een gegrilld lapje courgette.
- En tenslotte een New York Rib-eye (3 ons voor twee personen), 1,5 minuut per kant op een heel hete grillpan. De pan niet invetten, wel een beetje olie en zeezout aan elke kant van het vlees.