Artisjok schoonmaken en 30-45 minuten koken in heel ruim water. Mayonaise maken, volgens de filmpjes hier en hier. Voeg allerlei lekkere kruiden en scherpe knoflook toe.
Wachten op een zwoele zomeravond om het klaar te maken, en zoek er een mooie wijn bij uit.
Hmmm! Lekker!