Hoe je dit spelt weet ik niet. Is het een test van grote garnalen of is het een grote test van garnalen? Het eerste — een heel kleine test van grote garnalen. Misschien "grote-garnalentest"?
J., een vriendin, is de erfgenaam van een mooie koperen pan die ik had, maar die het niet meer doet op onze nieuwe inductie-kookplaat. Ze zei dat ik eens bij de Digros moest kijken naar garnalen. Okay. Zeker omdat ik in het eerdere recept van garnalen met zoete saus maar liefst €29,95 had betaald voor een kilo over-sized garnalen — een stuk of 12. Zijn die kleinere dan minder lekker of zo? Nee dus.
Bij de Digros gekocht: 500 gram, ook een stuk of 12. Kosten: €3,95. Na ontdooien en pellen 240 gram. Afval voor een bisque ongeveer 160 gram, en de vriezer in. Dit keer maakte ik ze — na schoonmaken — in de koekenpan klaar met een Mdm Jeanette pepertje (minder heet dan je denkt, maar natuurlijk wel zonder de zaadjes) een scheutje tomatenpuré, wat saffraan en wat milde gerookte paprika. Lekker, lekker, een uitstekende tapas — geen melige garnalen, en okay het kan misschien nog wat verfijnder maar die dure garnalen smaakten precies hetzelfde.
Kostenverschil: factor 3. Smaakverschil: ik proef het niet. Factor arbeid: die kleinere maak ik sneller schoon. Misschien nog niet per kilo, maar zeker per stuk.