dec 102007
Neem een in de lengte gesneden blaadje van een stuk prei. Als het te stug is, even 10 seconden blancheren. Dan is het heel mooi glazig en zacht.
Leg er een op maat gesneden plakje rauwe ham (parma-ham) op. Leg daarop een stukje passende visfilet (ongeveer 40 gram). Leg daarop weer blaadje prei, een blaadje salie of basilicum en weer rauwe ham. Kruiden met zout en peper. Rol op en maak vast met een prikker. Tien minuten in de stoomoven.