{"id":4781,"date":"2013-04-02T23:02:05","date_gmt":"2013-04-02T21:02:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/?p=4781"},"modified":"2013-04-03T13:20:50","modified_gmt":"2013-04-03T11:20:50","slug":"asperges-eendenborst-en-morieljessaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/2013\/asperges-eendenborst-en-morieljessaus\/","title":{"rendered":"Asperges, eendenborst en morieljessaus"},"content":{"rendered":"<p>Op tweede paasdag at ik alleen, dus kon ik makkelijk experimenteren. Misschien is de combinatie niet zo geslaagd, maar alles afzonderlijk was heerlijk. En niet veel moeite:<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/2013-04-01b.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4782\" title=\"2013-04-01b\" src=\"http:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/2013-04-01b.jpg\" alt=\"\" width=\"650\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/2013-04-01b.jpg 650w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/2013-04-01b-400x246.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 650px) 100vw, 650px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>krieltjes gekookt en in schijfjes gesneden<\/li>\n<li>asperges geschild en in ruiten; 5 minuten voorgekookt<\/li>\n<li>3 kwarteleitjes (4 minuten met de krieltjes mee laten koken)<\/li>\n<li>peterselie<\/li>\n<li>z\/p<\/li>\n<li>zonnebloemolie<\/li>\n<\/ul>\n<p>De gekookte krieltjes en asperges een paar minuten wokken in zeer hete zonnebloemolie tot ze een kleurtje hebben. Wat zout erover, peper naar smaak. Opdienen met wat gehakte peterselie en de gehalveerde kwarteleitjes.<\/p>\n<ul>\n<li>1 eendenborst<\/li>\n<li>50 gram morieljes<\/li>\n<li>2 sjalotjes<\/li>\n<li>boter<\/li>\n<li>z\/p<\/li>\n<li>room<\/li>\n<\/ul>\n<p>Haal het vel en vet van de eendenborst. Grbuik daar een stukje van en bak uit in een pan. Bak daarin de eendenborst aan beide kanten krokant en van binnen ros\u00e9. Maak de morieljes goed schoon: je kunt ze evt. even blancheren in hard kokend water om het vuil uit de pori\u00ebn te krijgen. Dep ze daarna droog en snijd ze grof in stukken. Fruit sjalotjes in wat boter tot ze zacht zijn, bak de \u00a0morieljes een paar minuten mee, doe er wat peper en zout bij en blus af met een scheutje room. Indikken en meteen opdienen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Op tweede paasdag at ik alleen, dus kon ik makkelijk experimenteren. Misschien is de combinatie niet zo geslaagd, maar alles afzonderlijk was heerlijk. En niet veel moeite: krieltjes gekookt en in schijfjes gesneden asperges geschild en in ruiten; 5 minuten voorgekookt 3 kwarteleitjes (4 minuten met de krieltjes mee laten koken) peterselie z\/p zonnebloemolie De <a href='https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/2013\/asperges-eendenborst-en-morieljessaus\/' class='excerpt-more'>&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[30,4],"tags":[83,321,430,428],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4781"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4781"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4781\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4784,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4781\/revisions\/4784"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}