{"id":3475,"date":"2012-02-26T17:30:38","date_gmt":"2012-02-26T16:30:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/?p=3475"},"modified":"2012-02-26T17:54:39","modified_gmt":"2012-02-26T16:54:39","slug":"hartige-taart-met-zalm-broccoli-en-brie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/2012\/hartige-taart-met-zalm-broccoli-en-brie\/","title":{"rendered":"Hartige taart met zalm, broccoli en brie"},"content":{"rendered":"<p>Gisteren maakte ik een buffet met twee hartige taarten, cannelloni en een salade buffet. Alles viel in de smaak, maar deze taart ging het hardst. het is een recept dat ik-weet-niet-hoe-lang-geleden ooit in de Libelle stond, afkomstig van ene Hetty Ventener(*), toen 30 jaar. Ze won er een grill-magnetron mee. Ik ben heel dicht bij het oorspronkelijke recept gebleven, ik heb alleen dat ene ei toegevoegd. Dat kan rustig worden weggelaten, maar het maakt de vulling iets steviger.<a href=\"http:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/2012\/hartige-taart-met-zalm-broccoli-en-brie\/2012-02-26a\/\" rel=\"attachment wp-att-3476\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-full wp-image-3476\" title=\"2012-02-26a\" src=\"http:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/2012-02-26a.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/2012-02-26a.jpg 400w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/2012-02-26a-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/2012-02-26a-96x96.jpg 96w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/2012-02-26a-24x24.jpg 24w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/2012-02-26a-36x36.jpg 36w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/2012-02-26a-48x48.jpg 48w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2012\/02\/2012-02-26a-64x64.jpg 64w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>wat boter<\/li>\n<li>rol bladerdeeg van 24*40 cm<\/li>\n<\/ul>\n<p>Verwarm de oven v\u00f3\u00f3r op 220 graden; bekleed een springvorm van 24 cm doorsnede met bakpapier en vet die in met wat boter. Zorg dat het bladerdeeg niet te slap is, teken de bodem van de vorm uit in het bladerdeeg, snijd dat uit en leg het op de bodem van de springvorm. Snijd van de rest drie repen deeg en plak dat tegen de wanden. Duw alles goed op en in elkaar. Prik wat gaatjes in het deeg op de bodem. Blind bakken is niet nodig. Zet wel koud weg tot de vulling klaar is.<\/p>\n<ul>\n<li>400 \u00a0gram broccoli in kleine stukjes<\/li>\n<li>250 gram kerstomaatjes<\/li>\n<li>200 gram gerookte zalm in snippers<\/li>\n<li>250 gram romige brie<\/li>\n<li>100 gram parmezaan \/ pecorino (half half, snippertjes)<\/li>\n<li>1 losgeklopt ei.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Blancheer de broccoli 2 minuten in kokend zout water. Direct afspoelen met koud water en laten uitlekken. Halveer de tomaatjes en schep het vocht en de zaadjes uit de helften (met een kleine theelepel). Snijd de brie in hele kleine blokjes. Dat plakt, haal ze een beetje uit elkaar.<\/p>\n<p>Bedek de deegbodem nu met de zalmsnippers. Leg daarop langs de rand een kring van kersentomaatjes, in het midden de broccolie. Vul de ruimtes ertussen met stukjes brie. Duw een beetje aan. Daarover het geklutste ei, de rest van de tomaten en broccoli en brie. Daarover het mengsel van parmezaan en pecorino. Strijk dat glad.<\/p>\n<p>Gaat 20 minuten de oven in, dan de temperatuur terugbrengen tot 175 en weer 20 minuten. Warm opdienen.<\/p>\n<p>(*) Ventener als achternaam is vreemd. Volgens het Meertens-instituut bestaat hij niet. Dus mijn speurtocht naar de bedenkster van dit recept is vooralsnog vergeefs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gisteren maakte ik een buffet met twee hartige taarten, cannelloni en een salade buffet. Alles viel in de smaak, maar deze taart ging het hardst. het is een recept dat ik-weet-niet-hoe-lang-geleden ooit in de Libelle stond, afkomstig van ene Hetty Ventener(*), toen 30 jaar. Ze won er een grill-magnetron mee. Ik ben heel dicht bij <a href='https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/2012\/hartige-taart-met-zalm-broccoli-en-brie\/' class='excerpt-more'>&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31,30,4],"tags":[311,309,310,36,68,223],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3475"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3475"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3475\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3483,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3475\/revisions\/3483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3475"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3475"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3475"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}