{"id":2416,"date":"2011-01-25T21:32:05","date_gmt":"2011-01-25T20:32:05","guid":{"rendered":"http:\/\/mrooijer.web-log.nl\/mrooijer\/2011\/01\/gesmoorde-prei-en-shiitake.html"},"modified":"2013-04-01T12:03:45","modified_gmt":"2013-04-01T10:03:45","slug":"gesmoorde-prei-en-shiitake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/2011\/gesmoorde-prei-en-shiitake\/","title":{"rendered":"Gesmoorde prei en shiitake"},"content":{"rendered":"<p>Nog een receptje met inspiratie van &#8220;Smaakvrienden&#8221;. De vorige was direct goed, deze vraagt nog een betere afstemming van de verhoudingen van de gember en de balsamico-azijn.<a href=\"http:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/2011\/gesmoorde-prei-en-shiitake\/2011-01-12b\/\" rel=\"attachment wp-att-3175\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-full wp-image-3175\" title=\"2011-01-12b\" src=\"http:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-12b.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-12b.jpg 400w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-12b-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-12b-96x96.jpg 96w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-12b-24x24.jpg 24w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-12b-36x36.jpg 36w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-12b-48x48.jpg 48w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-12b-64x64.jpg 64w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>2 ons shiitake<\/li>\n<li>1 verse jonge prei<\/li>\n<li>boter<\/li>\n<li>3 tl gembersiroop<\/li>\n<li>3 tl balsamicoazijn<\/li>\n<\/ul>\n<p>Maak de shiitake schoon. De steeltjes blijven wat hard tijdens het bakken, dus die kun je er beter afhalen. Snijd in plakken. Snij de prei (vooral het wit en een beetje groen) in ringen en spoel die schoon.<\/p>\n<p>Smoor eerst de shiitake in boter. Als ze gaar zijn, zet ze even opzij. Smoor een paar minuten voor opdienen de prei in weer wat boter en warm de paddenstoelen na een minuutje er bij op. Op smaak maken met de gembersiroop en de balsamico. Evt zout\/peper. Opdienen zodra de prei een beetje zacht is.<\/p>\n<p>Noot: gembersiroop staat in de afdeling Indische gerechten in de supermarkt. Dat is handig in huis te hebben als &#8220;zoetje&#8221; voor in diverse sauzen en mayonaises. Maar ongetwijfeld werkt dit recept ook met fijngehakte verse gember bij de paddenstoelen.<\/p>\n<p>Voor een ander interessant recept met prei, zie hier:<\/p>\n<p><a class=\"elders\" href=\"http:\/\/mrooijer.web-log.nl\/mrooijer\/2007\/03\/gebakken_groent.html\" target=\"_self\">prei met hazelnoten<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Januari.<\/p>\n<p>Die maand na kerst en oud-en-nieuw is onze zin in lichte recepten gegroeid. Maar het aanbod is natuurlijk nog de typische winterkost, van erwtensoep tot zuurkool. Een kijken wat we afgelopen jaren in januari maakten.<\/p>\n<p>Prei met shiitake, gember en balsamico.<\/p>\n<p>Klik op de foto om het recept te zien.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31,4],"tags":[428,49,269,243],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2416"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2416"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2416\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4780,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2416\/revisions\/4780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}