{"id":2377,"date":"2011-01-24T22:06:08","date_gmt":"2011-01-24T21:06:08","guid":{"rendered":"http:\/\/mrooijer.web-log.nl\/mrooijer\/2011\/01\/salade-haricots-verts-walnoten-en-blauwe-kaas.html"},"modified":"2011-12-29T15:44:16","modified_gmt":"2011-12-29T14:44:16","slug":"salade-haricots-verts-walnoten-en-blauwe-kaas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/2011\/salade-haricots-verts-walnoten-en-blauwe-kaas\/","title":{"rendered":"Salade haricots verts, walnoten en blauwe kaas"},"content":{"rendered":"<p>Vanavond heb ik weer eens gebladerd in &#8220;Smaakvrienden&#8221;. Dat inspireerde tot het maken van een paar &#8220;aangeklede&#8221; groente-gerechtjes, waarvan dit de lekkerste bleek. Hoeveelheden zijn variabel, volg je eigen smaak.<a href=\"http:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/2011\/salade-haricots-verts-walnoten-en-blauwe-kaas\/2011-01-24a\/\" rel=\"attachment wp-att-3167\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-full wp-image-3167\" title=\"2011-01-24a\" src=\"http:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-24a.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-24a.jpg 400w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-24a-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-24a-96x96.jpg 96w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-24a-24x24.jpg 24w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-24a-36x36.jpg 36w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-24a-48x48.jpg 48w, https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/2011-01-24a-64x64.jpg 64w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><\/a><\/p>\n<ul>\n<li>een paar handjes haricots verts<\/li>\n<li>3 eetlepels gepelde walnoten, even gekneusd en geroosterd in een droge koekenpan<\/li>\n<li>niet te pittige blauwe kaas (dit was &#8220;Delfts Blauw&#8221;) , in kleine stukjes<\/li>\n<li>peper\/zout<\/li>\n<li>truffel-olie en wat witte wijn azijn<\/li>\n<\/ul>\n<p>Maak van de olie, peper en zout en azijn een vinaigrette. Dus de olie kloppend toevoegen. Kook de schoongemaakte haricots verts 4 minuten en koel ze dan direct in veel koud water. Splits de haricots in de lengte in twee. Meng met de kaas, walnoten en vinaigrette.<\/p>\n<p>De smaken van de truffel-olie, de haricots en de walnoten vloeien mooi in elkaar. De kaas geeft een mooi contrast. Sterkere kaas, kan ook, dan wat minder gebruiken.<\/p>\n<p>Lekker!<\/p>\n<p>Variaties:<\/p>\n<ul>\n<li>andere kaas, bijvoorbeeld Lady&#8217;s Blue, oude Goudse oplegkaas of Remeker;<\/li>\n<li>wellicht wat mosterd door de vinaigrette;<\/li>\n<li>sperziebonen of zelfs snijbonen in plaats van de haricots verts.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Januari.<\/p>\n<p>Die maand na kerst en oud-en-nieuw is onze zin in lichte recepten gegroeid. Maar het aanbod is natuurlijk nog de typische winterkost, van erwtensoep tot zuurkool. Een kijken wat we afgelopen jaren in januari maakten. Zoals deze salade met walnoten en blauwe kaas. <\/p>\n<p>Klik op de foto om het recept te zien.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31,4],"tags":[268,8,243,267],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2377"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2377"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2377\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3171,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2377\/revisions\/3171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2377"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2377"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2377"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}