{"id":1959,"date":"2007-11-12T22:20:27","date_gmt":"2007-11-12T21:20:27","guid":{"rendered":"http:\/\/mrooijer.web-log.nl\/mrooijer\/2007\/11\/aardappelen_gro.html"},"modified":"2007-11-12T22:20:27","modified_gmt":"2007-11-12T21:20:27","slug":"aardappelen-groentes-restjes-ovenschotel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/2007\/aardappelen-groentes-restjes-ovenschotel\/","title":{"rendered":"Aardappelen, groentes, restjes: ovenschotel"},"content":{"rendered":"<p>Van mijn oorspronkelijke enthousiasme over &quot;de Zilveren Lepel&quot; ben ik wat teruggekomen, want ik kom toch wel veel rare dingen tegen in dat boek. Maar het heeft me wel weer aan het denken gezet over \u00e9\u00e9n aspect van het koken: maken wat je hebt of kunt krijgen in plaats van proberen te kopen wat je wilt maken. Vandaag deed ik aan de verwerking van restjes groenten die er nog lagen, aangevuld met wat nieuw aanbod. Het werd een leuke schotel.<\/p>\n<p>De groentes: 3 ons spruitjes, een stukje kool en een prei. Wat ui erbij voor de smaak. De groentetjes 10 minuten koken, de prei kun je rauw laten. <\/p>\n<p>1 ons spekjes, 2 ons gehakt en een ons cantharellen (die al echt nodig opmoesten). Bakken en een eetlepeltje room er door (ja, alweer!).<\/p>\n<p>5 grote aardappelen schoonmaken en koken. Haal ze door de knijp en maak aardappelpuree. Kruiden met nootmuskaat, peper en zout. <\/p>\n<p><img src=\"http:\/\/mrooijer.web-log.nl\/mrooijer\/pics\/2007-11-12a.jpg\" \/><\/p>\n<p>Maak in een ovenschaal laagjes aardappel, dan groente, dan vlees, dan weer groente, aardappel en tenslotte een restje kool. Een half uur in de hete luchtoven op 180 graden, met een velletje folie er goed bovenop tegen het uitdrogen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Van mijn oorspronkelijke enthousiasme over &quot;de Zilveren Lepel&quot; ben ik wat teruggekomen, want ik kom toch wel veel rare dingen tegen in dat boek. Maar het heeft me wel weer aan het denken gezet over \u00e9\u00e9n aspect van het koken: maken wat je hebt of kunt krijgen in plaats van proberen te kopen wat je <a href='https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/2007\/aardappelen-groentes-restjes-ovenschotel\/' class='excerpt-more'>&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[203],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1959"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1959"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1959\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}