{"id":1942,"date":"2007-10-11T21:03:52","date_gmt":"2007-10-11T20:03:52","guid":{"rendered":"http:\/\/mrooijer.web-log.nl\/mrooijer\/2007\/10\/lekker_weer_rok.html"},"modified":"2007-10-11T21:03:52","modified_gmt":"2007-10-11T20:03:52","slug":"lekker-weer-roken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/2007\/lekker-weer-roken\/","title":{"rendered":"Lekker weer roken"},"content":{"rendered":"<p>Nee lieve vrienden, maak jullie geen zorgen, ik ben nog steeds een niet-roker. Alleen voor voedsel maak ik een uitzondering. Vanavond maakte ik gerookte kip-filet. Ik doe dat in de tuin, want &#8212; zegt S. &#8212; ondanks alle mogelijke voorzorgen ga je dit echt in huis ruiken; en als je een foutje maakt gaat ook de rookmelder af! Een beetje gelijk heeft ze :-)<\/p>\n<ol>\n<li>De rookpan van De Meijere gebruiken.&nbsp; <\/li>\n<li>Kookplaatje installeren op de tafel in de tuin. Alu-folie op bodem pan. Drie tot vier eetlepels houtmot [*]. Rook-afdekplaat er over heen. Velletje keukenpapier insmeren met olie. Kip besprenkelen met olie, zout en peper. Op het rooster. Kookplaatje op vol (dat is bij mij op 3).\n<p><img src=\"http:\/\/mrooijer.web-log.nl\/mrooijer\/pics\/2007-10-11a.jpg\" \/><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Na tien minuten begint het te roken en kan de deksel op de pan. Dit kookplaatje heeft niet zo veel vermogen, kan je op 2 -2.5 zetten, maar zeker niet minder. Laat een half uur roken zonder de deksel te openen!<\/li>\n<li>Kijk, en als je vindt dat het goed is, de kip er uit halen en wat laten afkoelen. Proef!&nbsp; Mmm, lekker:-)\n<p><img src=\"http:\/\/mrooijer.web-log.nl\/mrooijer\/pics\/2007-10-11b.jpg\" \/><\/li>\n<p><\/p>\n<li>Kip gebruiken voor verder verwerking.<\/li>\n<li>Pan goed schoonmaken &#8212; is een klus ondanks het gebruik van alu-folie. <\/li>\n<\/ol>\n<p>Conclusies &#8212; qua smaak heel erg een trail-and-error proces, maar echt fout kan het niet gaan. Tot nu toe smaakt alles veel beter dan ingekochte rookwaar. Ook uitstekende manier van conservering. Vorige keer met vis: was zelfs vandaag na 4-5 dagen nog goed te eten.<\/p>\n<p>Idee: volgende keer eendenborst?<\/p>\n<p>(*) Houtmot van kersen, dat was het enige dat ik vorige week nog kon krijgen. De man-van-een-vriendin-van-S. raadt een heel ander soort hout aan en ook de NRC had hier toevallig laatst een item over:-) Dat komt dus nog wel eens terug als het weer mooi blijft. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nee lieve vrienden, maak jullie geen zorgen, ik ben nog steeds een niet-roker. Alleen voor voedsel maak ik een uitzondering. Vanavond maakte ik gerookte kip-filet. Ik doe dat in de tuin, want &#8212; zegt S. &#8212; ondanks alle mogelijke voorzorgen ga je dit echt in huis ruiken; en als je een foutje maakt gaat ook <a href='https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/2007\/lekker-weer-roken\/' class='excerpt-more'>&#8230;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[203],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1942"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1942"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1942\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mrooijer.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}