Ik heb lang geen foto’s gemaakt of iets geschreven, en toch waren er wel een paar heel lekkere recepten die ik gemaakt heb. De recepten zijn deels opvallend hetzelfde. Hazenrug …
nov 072013
sep 232013
Ik wilde iets maken uit het “Volkomen Wild en Gevogelte Boek” , ergens eind jaren ’70 uitgegeven, met recepten van Wina Born, maar eenmaal op de markt aangekomen vergat ik …
feb 102013
Afgelopen woensdag maakte we op de kookcursus een stukje (suprème van) parelhoen [1] uit de braadzak, het leek me de moeite waard dat ook eens te proberen met ander vlees. …
sep 102012
Ik heb de afgelopen dagen zo veel gemaakt, dat het er wel eens bij inschiet om alles te beschrijven. Zo maakte ik (voor het eerst!) Mapo Tofu volgens het recept …
nov 202008
Zondag was het tijd om even te oefenen. Twee jonge wilde eendjes, — één per persoon –, half oktober vers gekocht, nu uit de vriezer. De poelier doet het zelf …
okt 162008
Gisteren opende het jachtseizoen en dat was aanleiding om eens langs de poelier te gaan. Behalve met de filet van wilde gans van gisteren kwam ik ook thuis met 4 …