Als je zwaardvis, tonijn, en menig andere vis marineert, dan loop je de kans dat de vis al tijdens het marineren gaart. Ik weet niet precies wat er voor zorgt, …
mrt 152012
jan 052012
Ik had nog wat sashimi-kwaliteit tonijn. Ik volgde vaag een recept van mijn kooklessen, maar gebruikte ook iets dat ik op internet vond. Vanavond sneed ik van de tonijn 8 …
mei 242010
Deze Vitello Tonnato uit 2010 maakte ik kort geleden opnieuw. Het beviel me weer zo goed dat het gerecht in deze vorm recht heeft voor een tijdje op de ereplaats bovenaan de voorpagina te staan.
Klik op de foto om naar het oorspronkelijke bericht en recept te gaan.
jun 122007
Het was even stil. Zondag, na dit prachtige voorgerecht, had ik mijn hand verbrand bij het afgieten van de pasta. In zelfgekozen zieligheid zette ik de DVD van Loreena McKennitt …