Mr. Ooijer blogt

  • Home
  • Archief
  • Favorieten
  • Skepsis
    • Kwak-wiskundigen
    • Vonk & Stapel
  • Over mij

Zarzuela met Picada (2)

 Hoofdgerecht, Recepten, Spaans  No Responses »
nov 262013
 
Zarzuela met Picada (2)

Omdat er iemand naar vroeg ben ik het oorspronkelijke recept terug gaan zoeken en ja: het stond nog ergens op een computer in een weinig gebruikt hoekje. Ik kreeg meteen …

 Tagged with: stoofpotje, vis, visschotel, zarzuela

Duifjes met za’atar

 Hoofdgerecht, Mediterraan, Recepten  No Responses »
aug 182013
 
Duifjes met za'atar

Voor de prijs van een drankje op een goed terras koop je tegenwoordig bij de marktpoelier een wilde duif. Ze lagen zaterdag uitnodigend op mij te wachten. De meeste recepten …

 Tagged with: duif, stoofpotje, za'atar

De beste Boeuf Bourguignon (2)

 Hoofdgerecht, Recepten  14 Responses »
okt 072012
 
De beste Boeuf Bourguignon (2)

Dit maak ik vaker. Het is een familierecept dat langzaam maar zeker is geĆ«volueerd naar de huidige versie, die toevallig weer heel dicht ligt bij het recept van Elisabeth David …

 Tagged with: boeuf bourguignon, rundvlees, stoofpotje

Stoofpotje eend en wortelpuree

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
nov 282010
 
Stoofpotje eend en wortelpuree

Van de overgebleven eendebouten uit het vorige item maakte ik opnieuw een stoofpotje. Het vlees ging nu wel heel makkelijk van de boutjes, dus ontbeende ik de boutjes even. Ik …

 Tagged with: eend, stoofpotje, wortel

Tweemaal stoofpotje gevogelte

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
nov 252010
 
Tweemaal stoofpotje gevogelte

Van wild zoals fazant, gans, en eend kun je de boutjes makkelijk ontbenen en stoven. Je maakt dan een klassiek stoofpotje voor “blank” wild met witte wijn en fond. Heb …

 Tagged with: eend, fazant, stoofpotje, wild

Gestoofd Lamsvlees

 Mediterraan, Recepten  No Responses »
jul 312010
 
Gestoofd Lamsvlees

Papaz Yahnisi (in sinaasappelsaus gestoofd lamsvlees) Donderdagavond gemaakt, uit hetzelfde Turkse kookboekje als het vorige bericht. Zeer zeker de moeite waard. 500 gram mager lamsvlees in blokken 2 uien in …

 Tagged with: lamsvlees, sinaasappel, stoofpotje, Turks

Zarzuela met Picada

 Hoofdgerecht, Recepten, Spaans  6 Responses »
nov 182009
 
Zarzuela met Picada

Wat die Spaanse visschotel van lang geleden misschien had moeten voorstellen is een Zarzuela — een Spaanse stoofpot van vis en schelpdieren. Vandaag probeerde ik daarom een echte Zarzuela volgens …

 Tagged with: stoofpotje, vis, visschotel, zarzuela

Stoofpotje kalkoendij

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
dec 182008
 
Stoofpotje kalkoendij

“Dit moet je nu echt ook eens proberen”, had mijn vriendin Jeannette gezegd na mijn escapade van een paar dagen terug met de port en de Ras-el-Hanout. En inderdaad, de …

 Tagged with: kalkoen, kalkoendij, kerst, stoofpotje

Over deze site

Welkom op mijn nieuwe webstek. Er is nog een aantal dingen te doen zoals foto's weer toevoegen, maar dat vordert gestaag. Deze site is een voortzetting van mrooijer op weblog..

Jan van Rongen

Reacties

  • Suzanne zei Heerlijk om de recepten op je blog te lezen....
  • Els Roeffen zei Ik vind het ook een heerlijk recept! Ik maak...
  • MrOoijer zei Dit recept is 15 jaar oud en tegenwoordig geb...
  • MrOoijer zei Heel bijzonder, en ik heb, raar toch wel, vag...
  • Marco Bergman zei Rondom 1965 trad het Leids Zolder Cabaret op...
  • MrOoijer zei Hoi Marcel, ik heb je per mail een reactie ge...
  • Marcel Goubitz zei Beste Jan van Rongen, ziet er allemaal lekker...
  • Antonietta zei Net terug uit Frankrijk. Overal werden de coq...
  • Anne zei Blij te lezen dat je terug komt. Node gemist,...
  • Jos van Driel zei Hij was heerlijk! We hadden 1,5 kilo perfecte...

Categorieƫn

  • Aardewerk (13)
  • Algemeen (112)
  • Kaas (1)
  • Kookboeken (27)
  • Leveranciers (21)
  • Markt (1)
  • Recepten (897)
    • Bijgerecht (109)
    • Brood (4)
    • Chinees (49)
    • Drankje (5)
    • Hapjes (31)
    • Hoofdgerecht (218)
    • Indisch (25)
    • Italiaans (113)
    • Japans (3)
    • Koreaans (15)
    • Mediterraan (92)
    • Nagerecht (31)
    • Op herhaling (10)
    • Overige (247)
    • Overzicht (4)
    • sous vide (3)
    • Spaans (51)
    • Taart (32)
    • Thais (23)
    • Vietnamees (1)
    • Voorgerecht (88)
  • Restaurant (12)
  • Technieken (71)
  • Wijn (11)

Trefwoorden

aardbeien asperges coquilles garnalen groente kip kreeft lamsvlees mango menukaart Ottolenghi pasta quiche salade saus sinaasappel sous vide vis wild zeebaars

Extra’s

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org
© 2011 Mr. Ooijer blogt Suffusion theme by Sayontan Sinha