Mr. Ooijer blogt

  • Home
  • Archief
  • Favorieten
  • Skepsis
    • Kwak-wiskundigen
    • Vonk & Stapel
  • Over mij

Salades met sinaasappel

 Bijgerecht, Recepten, Voorgerecht  No Responses »
nov 072017
 
Salades met sinaasappel

De afgelopen weken maakte ik twee heerlijke salades met citrusvruchten. Venkel-sinaasappel salade Een vrij rijke salade waar van alles in kan, maar ik begon met een bodempje rucola en gemengde …

 Tagged with: eendenborst, salade citrusvrucht

Marbré van eendenborst en prei

 Hapjes, Recepten, sous vide, Voorgerecht  No Responses »
feb 152016
 
Marbré van eendenborst en prei

Het mooie van sous-vide garen is dat er geen smaken verloren hoeven te gaan in kookvocht en dat toegevoegde smaken zo uitstekend uitkomen. Dat nodigt uit tot veel experimenteren, waarvan …

 Tagged with: eendenborst, marbré

Flensje gerookte eendenborst

 Bijgerecht, Recepten, Voorgerecht  No Responses »
sep 202014
 
Flensje gerookte eendenborst

Met inspiratie uit Drenthe en Gelderland ontstond vanzelf dit pannenkoekje. Het moet eigenlijk een heel dun flensje zijn, maar bij mij was meer een soort pancake.  Dat moet dus niet, want …

 Tagged with: eendenborst, gerookt, pannenkoek

Asperges, eendenborst en morieljessaus

 Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
apr 022013
 
Asperges, eendenborst en morieljessaus

Op tweede paasdag at ik alleen, dus kon ik makkelijk experimenteren. Misschien is de combinatie niet zo geslaagd, maar alles afzonderlijk was heerlijk. En niet veel moeite: krieltjes gekookt en …

 Tagged with: eend, eendenborst, morieljes, paddenstoel

Wilde eendenborst uit de braadzak

 Hoofdgerecht, Recepten, Technieken, Voorgerecht  No Responses »
feb 102013
 
Wilde eendenborst uit de braadzak

Afgelopen woensdag maakte we op de kookcursus een stukje (suprème van) parelhoen [1] uit de braadzak, het leek me de moeite waard dat ook eens te proberen met ander vlees. …

 Tagged with: braadzak, eend, eendenborst, parelhoen, wilde eend

Eendenborst en asperges (slow cooking)

 Bijgerecht, Hoofdgerecht, Recepten  No Responses »
mei 132012
 
Eendenborst en asperges (slow cooking)

Dit is gebaseerd op een recept van Jean Beddington een paar weken geleden in de Volkskrant. Niet dat het ’t zelfde is, het was de inspiratie. De afgelopen weken voelde …

 Tagged with: asperges, eendenborst, sesam

Salade van eendenborst met geroosterde amandelen

 Recepten, Voorgerecht  No Responses »
apr 182012
 
Salade van eendenborst met geroosterde amandelen

Het ziet er leuk uit, is vrij simpel te maken, en heel lekker.  Wat gemengde salade met een zachte vinaigrette, heel dun gesneden plakjes eendenborst met daar een plakje ei …

 Tagged with: amandelen, eendenborst

Over deze site

Welkom op mijn nieuwe webstek. Er is nog een aantal dingen te doen zoals foto's weer toevoegen, maar dat vordert gestaag. Deze site is een voortzetting van mrooijer op weblog..

Jan van Rongen

Reacties

  • MrOoijer zei Heel bijzonder, en ik heb, raar toch wel, vag...
  • Marco Bergman zei Rondom 1965 trad het Leids Zolder Cabaret op...
  • MrOoijer zei Hoi Marcel, ik heb je per mail een reactie ge...
  • Marcel Goubitz zei Beste Jan van Rongen, ziet er allemaal lekker...
  • Antonietta zei Net terug uit Frankrijk. Overal werden de coq...
  • Anne zei Blij te lezen dat je terug komt. Node gemist,...
  • Jos van Driel zei Hij was heerlijk! We hadden 1,5 kilo perfecte...
  • Romain Seiwerath zei Sorry; made an error! My wife’s grandmother l...
  • MrOoijer zei Misschien iets beter lezen, ik schreef juist...
  • Pee Vee zei Wat voor onzin allemaal. Het beste is de coqu...

Categorieën

  • Aardewerk (13)
  • Algemeen (111)
  • Kaas (1)
  • Kookboeken (27)
  • Leveranciers (21)
  • Markt (1)
  • Recepten (893)
    • Bijgerecht (109)
    • Brood (4)
    • Chinees (49)
    • Drankje (5)
    • Hapjes (31)
    • Hoofdgerecht (217)
    • Indisch (25)
    • Italiaans (112)
    • Japans (3)
    • Koreaans (15)
    • Mediterraan (92)
    • Nagerecht (30)
    • Op herhaling (10)
    • Overige (247)
    • Overzicht (4)
    • sous vide (3)
    • Spaans (50)
    • Taart (32)
    • Thais (23)
    • Vietnamees (1)
    • Voorgerecht (88)
  • Restaurant (12)
  • Technieken (70)
  • Wijn (11)

Trefwoorden

aardbeien asperges coquilles garnalen groente kip kreeft lamsvlees mango menukaart Ottolenghi pasta quiche salade saus sinaasappel sous vide vis wild zeebaars

Extra’s

  • Inloggen
  • Berichten feed
  • Reacties feed
  • WordPress.org
© 2011 Mr. Ooijer blogt Suffusion theme by Sayontan Sinha