Hollandse asperges waren zaterdag een week geleden bijna onbetaalbaar: € 12,95 een pond. Op de markt was er een dame die haar familie te eten had en asperges had beloofd. …
apr 202013
apr 042013
Vorige week vrijdagochtend voor elven stond ik bij dè visboer in Katwijk en kwam er net een nieuwe portie wilde zeebaars binnen. Zo vers had ik ze nog nooit gezien. …
jan 132013
Behalve de visterrine van 30 december die ik nu een paar keer heb geprobeerd, heb ik ook geëxperimenteerd met quiches en een variant van de gebruikelijke basisvulling van room en …
mei 132012
Dit is gebaseerd op een recept van Jean Beddington een paar weken geleden in de Volkskrant. Niet dat het ’t zelfde is, het was de inspiratie. De afgelopen weken voelde …
apr 302012
Van de foto op “Het Ministerie” kreeg ik zo’n zin in asperges, dat ik zaterdag direct naar Woubrugge reed naar de Aspergehof. Het was er afgeladen, op het smalle weggetje …
mei 232011
Ik loop wat achter met bloggen. Dit maakte ik op zondag 15 mei. Elk jaar in het voorjaar maak ik wel een paar keer aspergetaart. Het recept evolueert elke keer …
mei 142011
Vorig weekend had ik een kilo garnalen om te pellen. Daar ben ik absoluut niet goed in, op het laatst krijg ik pas de slag te pakken, maar dan ben …
mei 062011
Soms komt de inspiratie van alle kanten:- asperges met garnalen gisteren in de Volkskrant bij Marc; in Nederland gepelde garnalen vandaag bij Klootwijk in de NRC; Jeannette met wie ik …
apr 062011
“Home Alone” kan ik natuurlijk even een pakje of zakje openrukken, maar meestal probeer ik juist iets nieuws uit. Als het mislukt, dan ben ik toch de enige die het …
mrt 302011
Klein, maar spotgoedkoop waren de Noordzee coquilles vandaag op de markt. Waarom? Omdat ze te klein voor de horeca zijn, zei de visboer. Ik kocht vier kleintjes voor bijna niets …
mrt 082011
Ja ze zijn er weer, Hollandse asperges uit de kas. Vrijdag geoogst, zaterdag gekocht op de markt en zondag op het bord. Duur, jazeker, maar buitengewoon mals en lekker. Ik …
okt 132005
Een van de eerste Chinese recepten die ik maakte uit een 70-er jaren kookboek. Gisteren gemaakt voor zes personen, maar wat volgt is de twee-persoons of bijgerecht-variant. 100 gram garnalen …