Yolanda van der Jagt heeft een prachtig nieuw kookboek gemaakt over de Hollandse Markten, getiteld "Hollandse Kramen". Het staat vol met interessante recepten voor ingrediënten die je vaak wel op …
apr 222009
Spaans
okt 072008
In gewoon Nederlands: gehaktballetjes in tomatensaus. Alweer balletjes? Jawel, nog één keertje. Afgelopen donderdag was ik op een kookworkshop (tapas maken) met ex-collega’s. Met A. samen maakte ik albondigas. Ze …
mei 222008
Ik ben een groot fan van Moro, en toen het derde boek "Moro Londen" in vertaling eindelijk in de winkel lag heb ik het meteen gekocht. Karin Luiten besprak het …
apr 152008
Misschien moet ik net als meneer Wateetons en mevrouw M. maar een "jammer, maar helaas: mislukt" categorie introduceren. Anders wordt het soms zo stil hier. Na de eerste uitstekend bevallen …
mrt 072008
Twee gerechtjes vanavond — ze waren prima! Geïnspireerd door Elisabeth Luard. Tuinboontjes met Serranoham en gekookt ei Net als gisteren ging ongeveer 250 gram gedopte tuinbonen drie minuten in heel …
mrt 062008
Almejas en vino Maar eerst maakte ik dit voorafje. Eén kilo tapijt- of venusschelpen (Vongole) grondig wassen. Hoe dat moet, daar verschillen de diverse boeken over. Ik week ze drie …
feb 282008
Ik ken deze schelpjes als Vongole. Geen idee waar de naam vandaan komt, mijn Spaanse vriendin A. noemt ze zo. Deze schelpen zijn in een aantal landen de arme-luis variant …
feb 222008
Ik kwam gisteren ook nog thuis met ruim twee ons inktvis. De ene helft bestond uit piepkleine baby-inktvisjes, de andere helft uit tamelijk dikke ringen. Zoals eigenlijk te verwachten was, …
jan 152008
Dit recept maakte ik afgelopen vrijdag. Ik had beloofd dit nog te publiceren. Maar eerst: dit keer memoreer ik voor mezelf eerst even wat ik niet maakte. Ik kwam namelijk …
jan 112008
Dit is een traditionele Catalaanse groentenschotel met knoflookmayonaise (als aïoli). In de zomer maak je de groentes bijna rauw, in de winter wat meer gekookt. Ik begon met een goede …
nov 252007
Er is al een derde kookboek uit van Moro, in het Engels. Ik wacht op de vertaling, al kost het moeite daarop te wachten. Vandaag maakte ik drie gerechten uit …
sep 252007
Ik loop wat achter met mijn kook-verslagen. Zondag maakte ik Paella voor vier. Ik volgde grotendeels het recept van de "ketel en de kurk" , maar ik had het natuurlijk …