Overige

jun 172010
 
Nederlandse rivierkreeftjes

Rivierkreeftjes waren in de Middeleeuwen zo talrijk dat het als voedsel niet hoog in aanzien stond. Dat veranderde toen ze schaarser werden en in de negentiende eeuw waren deze écrevisses

mei 292010
 
Kreeften koken

Is de economische crisis toch ergens goed voor. De prijs van verse kreeft is in twee jaar tijd bijna gehalveerd. Niet dat het nu goedkoop kan worden genoemd: 22 euro

mei 172010
 
Witte asperges koken

Het "food blog event mei 2010" gaat over asperges. Daar moet ik aan meedoen, en wie vaker hier komt weet hoe gek ik op asperges ben. Maar gastvrouw Saskia van

apr 142010
 
Focaccio van speltmeel

Op een kladje stond dit recept voor focaccio. Ik had ruim een maand geleden, toen ik speltmeel gekocht had, het recept ergens van overgeschreven — maar nu kan ik de

apr 122010
 
Eenvoud en kwaliteit

Kies voor alle ingrediënten de beste die te vinden zijn. Dus:- net gestoken AA asperges uit de buurt hele jonge aardappeltjes (helaas – die komen nog uit het buitenland) boter

apr 052010
 
Aspergetaart met daslook

Benodigd: een vierkant bakblik van 21,5 bij 21,5 cm (Dille & Kamille). De oven voorverwarmd op 190 graden. 10 witte AA asperges, geschild, en hardste uiteindjes verwijderd; 2 kleine sjalotten,