Italiaans

mrt 072010
 
Panna Cotta met Frambozencoulis

Dochterlief houdt van frambozen en kwam eten. Daarom vandaag dit toetje, waartoe na een uitgebreide consultatieronde van vrienden, familie, kookboeken en internet werd besloten. Niet moeilijk, maar het moet wel

feb 212010
 
Risotto met kreeftje

Nog een volstrekt niet politiek correct gerecht: gooi de (levende) kreeftjes in kokend water, kook drie tot vier minuten en giet daarna af. Maak een beetje risotto met een vrij

nov 012009
 
Kruisdisteloesterzwam (2)

Pappardelle con Funghi Cardoncelli Een tweede probeersel met de kruisdisteloesterzwam. Snij deze in dunne plakken in de lengte. Ongeveer vijf per paddenstoel. Bak ze goed in wat olijfolie aan beide

okt 182009
 
Gevulde Sardientjes

Raar recept op het eerste gezicht, en kombinatie van roomkaas en vis, maar het werkt prima. De sardientjes kwamen goed schoongemaakt van de markt. Je vult ze en dan gaan

aug 032009
 
Gevulde mini-paprika's

Zes mini-paprika’s: kopjes er af, van binnen voorzichtig schoonmaken, elk vullen met een stukje mozarella, half ansjovisje uit blik, 2 blaadjes verse basilicum en weer een stukje mozarella. Kapje er